Συνταγές

Ψάρι μπουρδέτο

Υλικά για 2 άτομα

Εκτέλεση

  • 2 φιλέτα ψαριού (γαλέο)
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κουταλιά τοματοπελτέ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο
  • 1 κονσέρβα τοματάκια κονκασέ ψιλοκομμένα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • 1 φλιτζάνι νερό
  1. Σε ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε μέσα σε αυτό τα κρεμμύδια.Τα ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία με ξύλινη σπάτουλα μέχρι να γίνουν διάφανα.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματάκια κονκασέ, την πάπρικα, το φύλλο δάφνης, τις 1-2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, τον τοματοπελτέ, αλάτι και πιπέρι, καθώς και 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό.
  3. Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει και να δέσει σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 20-30 λεπτά.
  4. Μόλις είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα 1 μικρό φλιτζανάκι νερό και τις δύο μεγάλες φέτες του ψαριού και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας για να βράσει για περίπου 15 λεπτά.
  5. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος ελέγχουμε εάν το ψάρι έχει γίνει ή εάν έχει εξατμιστεί το νερό.
  6. Σερβίρουμε στο πιάτο τη φέτα του ψαριού, με αρκετά κρεμμύδια και σάλτσα.
  7. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ροη Ειδησεων

Αύριο η πρεμιέρα του Protaras Summer Film Festival στην πλατεία “Λεύκολλα” (ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ)

Για 11η συνεχόμενη χρονιά, ο αγαπημένος θερινός κινηματογραφικός θεσμός της Κύπρου ζωντανεύει ξανά, κάτω από…

8 Ιουλίου, 2025

Μεταφορά Νεοσυλλέκτων 2025 ΕΣΣΟ στο ΚΕΝ Λάρνακας από το Δημοτικό Διαμέρισμα Αυγόρου

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Αυγόρου του Δήμου Αγίας Νάπας ανακοινώνει ότι θα διαθέσει λεωφορείο για τη…

8 Ιουλίου, 2025

Σήμερα «Μαγειρεύουμε Πατάτες» στο Δημοτικό Διαμέρισμα Αυγόρου

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Αυγόρου του Δήμου Αγίας Νάπας σε συνεργασία με το Υφυπουργείο Τουρισμού και…

8 Ιουλίου, 2025

Ποινή φυλάκισης τριών ετών στον «κομμωτή» για την απόδραση του

Μέγιστη ποινή φυλάκισης τριών ετών επέβαλε σήμερα Τρίτη το Μόνιμο Κακουργιοδικείο που συνεδριάζει στην Πάφο…

8 Ιουλίου, 2025

Τρίτη σύλληψη για υπόθεση εμπορίας προσώπων

Στο πλαίσιο διερεύνησης υπόθεσης εμπορίας προσώπων με σκοπό τη σεξουαλική εκμετάλλευση, μέλη της Αστυνομίας προχώρησαν…

8 Ιουλίου, 2025

Στις 2.841 οι αιτήσεις για πολεοδομική αμνηστία

Υποβλήθηκαν συνολικά 2.841 αιτήσεις στο πλαίσιο του σχεδίου Πολεοδομικής Αμνηστίας για τη νομιμοποίηση μικρής κλίμακας…

8 Ιουλίου, 2025