Συνταγές

Ψαρονέφρι αλά κρεμ με μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα

Εκτέλεση

  • 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. μανιτάρια
  • 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα
  • 1 κ. σ. θυμάρι ξερό, τριμμένο
  • 3 κ. σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  1. Σε δυνατή φωτιά και σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αφήνετε να ζεσταθεί.
  2. Έπειτα, προσθέτετε το ψαρονέφρι και το ψήνετε και από τις δύο πλευρές, σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να ροδίζει, αλατοπιπερώνετε.
  3. Προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι που προηγουμένως έχετε ψιλοκόψει και τα μανιτάρια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
  4. Σβήνετε το ψαρονέφρι με το λευκό κρασί, προσθέτετε τη μουστάρδα και ρίχνετε το πιπέρι με το θυμάρι, αφού πρώτα τα ανακατέψετε καλά.
  5. Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  6. Τέλος, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε διαρκώς για ακόμα 7-8 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  7. Συνοδεύετε με πιλάφι ή πουρέ ή πατάτες τηγανιτές.

Ροη Ειδησεων

ΕΤΑΠ Αμμοχώστου: «Ανάγκη για αυτοσυγκράτηση, υπευθυνότητα και ρεαλιστική αξιολόγηση εξελίξεων

Ανακοίνωση εξέδωσε η ΕΤΑΠ Αμμοχώστου για τις εξελίξεις στην Μέση Ανατολή σημειώνοντας ότι θα πρέπει…

6 Μαρτίου, 2026

ΠΡΩΤΑΡΑΣ: Ο Πανευρωπαϊκός Διαγωνισμός Κοκτέιλ για πρώτη φορά στην Κύπρο

Στις 20 και 21 Μαρτίου 2026, η Κύπρος φιλοξενεί για πρώτη φορά τον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό…

6 Μαρτίου, 2026

Σημαντική διεθνής διάκριση για την Τεχνική Σχολή Αυγόρου – Εντάχθηκε στο δίκτυο XARXA FP

Μια ιδιαίτερα σημαντική επιτυχία για την εκπαίδευση της περιοχής καταγράφεται με την ένταξη της Τεχνικής…

6 Μαρτίου, 2026

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας προετοιμάζεται για τη νέα τουριστική περίοδο

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας προετοιμάζεται εντατικά για την έναρξη της νέας τουριστικής περιόδου, με…

6 Μαρτίου, 2026

Αυτός ο δρόμος κλείνει την Δευτέρα στην Δερύνεια

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Δερύνειας ενημερώνει το κοινό ότι, τη Δευτέρα 9.3.2026 θα παραμείνει κλειστό μέρος…

6 Μαρτίου, 2026

Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας: Τοποθετήθηκαν 15 ειδικοί κάδοι για τους σκύλους

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας προχώρησε στην τοποθέτηση 15 ειδικών κάδων για την συλλογή περιττωμάτων…

6 Μαρτίου, 2026