Υλικά για 2 άτομα
- 1 ματσάκι ρόκα
- 2 αγγουράκια
- 1 μαρούλι
- 1 αβοκάντο
- 8 γαρίδες βρασμένες
Για τη σως
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 κ.γλ. μουστάρδα
- 1 κ.γλ. ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
- 1 κ.γλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι
Εκτέλεση
- Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά όλα τα λαχανικά και καθαρίζουμε τις βρασμένες γαρίδες
- Σε μια σαλατιέρα χονδροκόβουμε τη σαλάτα, το μαρούλι, τη ρόκα, ψιλοκόβουμε σε φέτες το αβοκάντο και τα αγγουράκια σε λωρίδες κατά μήκος και προσθέτουμε τις γαρίδες
- Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως στο blender, τα πολτοποιούμε, περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα μουστάρδας, λίγο πριν τη σερβίρουμε και ανακατεύουμε καλά
