Σαλάτα γουόλντορφ

Υλικά για 4 άτομα

Εκτέλεση

• ½ φλ. καρυδόψιχα τεμαχισμένη
• 4 κοφτές κουταλιές γιαούρτι (όχι στραγγιστό)
• 1 κουταλιά μαγιονέζα
• 1 κουταλιά Sour Cream
• 3 κουταλάκια χυμό λεμονιού
• 2 μικρά μήλα
• 2 τρυφερά κλωνάρια σέλινο, χωρίς τα φύλλα, σε πολύ λεπτά φετάκια
• 4 χούφτες ανάμικτα μαρουλόφυλλα τεμαχισμένα
• 50 γρ. Blue Cheese θρυμματισμένο
• αλάτι
• πιπέρι

1. Καβουρδίζετε ελαφρά την καρυδόψιχα ανακατεύοντάς τη συνεχώς σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά και την αδειάζετε αμέσως σε ένα πιάτο.
2. Βάζετε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα, τη σάουαρ κριμ και 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με πιρούνι να σμίξουν. Ελέγχετε το αλατοπίπερο.
3. Κόβετε τα μήλα σε κύβους 2½ εκ. περίπου, τα βάζετε σε ένα μπολ, τα ραντίζετε με 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού και τα ανακατεύετε.
4. Προσθέτετε το σέλινο και την καρυδόψιχα και τα ανακατεύετε.
5. Απλώνετε τα μαρουλόφυλλα σε μια πιατέλα ή 4 ατομικά πιάτα, βάζετε από πάνω το μίγμα των μήλων και σκορπάτε απάνω το θρυμματισμένο τυρί.
6. Ραντίζετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ πριν τη σερβίρετε.