Συνταγές

Σαλάτα με κινόα και αγγούρι

Υλικά για 3 άτομα

  • 1 1/2 φλιτζάνια νερό
  • 3/4 φλιτζανιού κινόα
  • 1 λεμόνι για τον χυμό και το ξύσμα του
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι αγγούρι κομμένο σε φέτες (χωρίς σπόρια)
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ξεπλύνετε την κινόα σε ένα λεπτό κόσκινο κάτω από νερό της βρύσης για 1-2 λεπτά.
  2. Ρίχνετε το νερό μέχρι τη μέση μια κατσαρόλας (μικρού μεγέθους) και αφήνετε να πάρει μια βράση. Αφού βράσει το νερό, τότε ρίχνετε την κινόα και χαμηλώνετε την εστία.
  3. Σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά με κλειστό καπάκι. Μην ανακατεύετε την κινόα ενώ βράζει.
  4. Μόλις τελειώσετε το βράσιμο (το νερό θα πρέπει να έχει απορροφηθεί και η κινόα θα έχει φουσκώσει), κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το ελαιόλαδο και το αλάτι και πιπέρι.
  6. Ανακατεύετε μια φορά την κινόα με ένα πιρούνι και ρίξτε τη στο μείγμα λεμονιού.
  7. Προσθέστε τη ντομάτα, την πιπεριά, το κομμένο σε φέτες αγγούρι και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε ζεστή τη σαλάτα.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Δευτέρα 30 Ιουνίου

Σήμερα, Δευτέρα 30 Ιουνίου, είναι σύναξη των Αγίων 12 και του Αγίου Μελίτωνα του  μάρτυρα.Έτσι γιορτάζουν οι:…

29 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία τη Δευτέρα 30 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Δημητρίου Αναστασία Κωνσταντινουπόλεως 76 Α Στρόβολος 22250085 Κοκκίνου Ελένη Κυριάκου Μάτση 5 Γ&Δ Παλλουριώτισσα…

29 Ιουνίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: Κατήγγειλε ότι του έκλεψαν κοσμήματα και… διαμάντι σε παραλία

Απλά μέτρα προστασίας για πρόληψη περιστατικών κλοπής περιουσίας από παραλίες, που αυτή την περίοδο του…

29 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου

Των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου είναι σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα είναι:Πέτρος,…

28 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 29 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Γεωργιάδης Πλούταρχος Λεωφ. Τσερίου 34 Γ Στρόβολος 22311995 Αμπαρτσουμιάν Ρόμπερτ Τζων Κέννεντυ 46Β Λευκωσία…

28 Ιουνίου, 2025

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Πάμε στο 16ο Φεστιβάλ Καρπουζιού για άφθονο καρπούζι και διασκέδαση

16ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού Σάββατο 28 Ιουνίου 2025 | Ώρα: 19:00 Δημοτικό Γήπεδο Φρενάρους…

28 Ιουνίου, 2025