Σαλάτα με ντομάτές και αναρή/Salad with tomatoes and anari cheese

Κυπριακή σαλάτα με ντομάτες και αναρή. Υγιεινή, εύκολη και πεντανόστιμη.

Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά

Μερίδες: 4

Συστατικά

Για τη σαλάτα

• 500 γρ. ώριμε ντομάτες, κομμένες στα τέταρτα
• 100 γρ. φρέσκια αναρή
• 1 πρέζα αποξηραμένο δυοσμο

Για το ντρέσινγκ

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• 1 κ.σ. μέλι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Μέθοδος εκτέλεσης

Για το ντρέσινγκ

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Για την συναρμολόγηση

• Μεταφέρουμε τις ντομάτες σε μια σαλατιέρα και τρίβουμε από πάνω την αναρή.
• Πασπαλιζουμε με λίγο αποξηραμένο δυόσμο και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε και απόλαμβανουμε.

This refreshing Cypriot salad, loaded with tomatoes and anari cheese is healthy, simple and absolutely delicious.

Preparation time: 10 minutes

Servings: 4

For the salad

• 500 g ripe tomatoes, cut into quarters
• 100 g fresh anari cheese
• Dried mint

For the dressing

• 4 tbs olive oil
• 2 tbs balsamic vinegar
• 1 tbs honey
• Salt
• Pepper

Method

For the dressing

• Combine all the ingredients in a mixing bowl and whisk to combine.

To assemble 

• Place tomatoes in a salad bowl and crumble anari cheese right over the tomatoes. Sprinkle the salad with the mint and drizzle dressing over salad and toss to combine.
• Serve immediately.