Συνταγές

Σαλάτα με πλιγούρι και κολοκυθάκια

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 φλιτζάνι του καφέ πλιγούρι
  • 3 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές ροδέλες
  • 10 ντοματίνια κομμένα
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού φυλλαράκια μαϊντανού
  • 3 κουταλιές σούπας λεμόνι
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
  • μισό φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
  • αλάτι
  • ρίγανη

Εκτέλεση

  1. Παίρνετε το πλιγούρι και το βάζετε σ’ ένα μπολ με κρύο νερό για 2 ώρες να φουσκώσει.
  2. Πάρτε τις ροδέλες του κολοκυθιού και σοτάρετέ τις καλά σ’ ένα τηγάνι μαζί με το καλαμποκέλαιο.
  3. Μόλις γίνουν βγάλτε τα και ακουμπήστε τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί να σουρώσουν.
  4. Σ’ ένα μπολ βάλτε τα σοταρισμένα κολοκυθάκια και τα φύλλα μαϊντανού και ανακατεύετε καλά.
  5. Βάλτε αμέσως μετά τα ντοματίνια κομμένα.
  6. Σουρώστε το πλιγούρι και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Ρίξτε το πασπαλίζοντας πάνω στα υπόλοιπα υλικά.
  7. Ρίξτε το λεμόνι, το λάδι, αλατίστε και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μαζί με την βοήθεια ενός κουταλιού και ενός πιρουνιού.
  8. Πασπαλίστε με ρίγανη και είναι έτοιμη η σαλάτα.

Ροη Ειδησεων

Αγία Νάπα: Τιμούν την 199η Επέτειο της Μάχης της Ελληνικής Επανάστασης στην Κύπρο

Ο Δήμος Αγίας Νάπας σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο «΄Αρωμα» Αγίας Νάπας - Φίλοι Πάρκου…

14 Μαρτίου, 2025

Ενίσχυση τουριστικών σχέσεων με Αίγυπτο και Κατάρ συζήτησε με πρέσβεις ο Υφ. Τουρισμού

Την ενίσχυση της τουριστικής συνεργασίας της Κύπρου με την Αίγυπτο και το Κατάρ συζήτησε ο…

14 Μαρτίου, 2025

Στις 30 Μαρτίου σε εφαρμογή η θερινή ώρα – Η ανακοίνωση του Υπουργείου

H περίοδος της Θερινής Ώρας για το 2025 θα αρχίσει η ώρα 03:00 το πρωί…

14 Μαρτίου, 2025

Ευρεία σύσκεψη για το θέμα της αναδιοργάνωσης της Αστυνομίας

Τις εξελίξεις που αφορούν στην αναδιοργάνωση της Αστυνομίας Κύπρου συζήτησε σήμερα ο Θεμιστός Αρναούτης, Αρχηγός…

14 Μαρτίου, 2025

ΕΤΕΚ: Είναι η κατάλληλη στιγμή για ολοκλήρωση ανάπλασης ποταμού Λιοπετρίου

Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή ώστε να ξεπεραστούν διαφωνίες για να ολοκληρωθεί το έργο της…

14 Μαρτίου, 2025

Ουρανός από Φωτιά – Σιωπηλή Υπενθύμιση

Το ηλιοβασίλεμα βάφει τον ουρανό με αποχρώσεις φωτιάς, υπενθυμίζοντάς μας τη λεπτή ισορροπία της φύσης.…

14 Μαρτίου, 2025