Συνταγές

Σαλάτα με πλιγούρι και κολοκυθάκια

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 φλιτζάνι του καφέ πλιγούρι
  • 3 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές ροδέλες
  • 10 ντοματίνια κομμένα
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού φυλλαράκια μαϊντανού
  • 3 κουταλιές σούπας λεμόνι
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
  • μισό φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
  • αλάτι
  • ρίγανη

Εκτέλεση

  1. Παίρνετε το πλιγούρι και το βάζετε σ’ ένα μπολ με κρύο νερό για 2 ώρες να φουσκώσει.
  2. Πάρτε τις ροδέλες του κολοκυθιού και σοτάρετέ τις καλά σ’ ένα τηγάνι μαζί με το καλαμποκέλαιο.
  3. Μόλις γίνουν βγάλτε τα και ακουμπήστε τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί να σουρώσουν.
  4. Σ’ ένα μπολ βάλτε τα σοταρισμένα κολοκυθάκια και τα φύλλα μαϊντανού και ανακατεύετε καλά.
  5. Βάλτε αμέσως μετά τα ντοματίνια κομμένα.
  6. Σουρώστε το πλιγούρι και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Ρίξτε το πασπαλίζοντας πάνω στα υπόλοιπα υλικά.
  7. Ρίξτε το λεμόνι, το λάδι, αλατίστε και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μαζί με την βοήθεια ενός κουταλιού και ενός πιρουνιού.
  8. Πασπαλίστε με ρίγανη και είναι έτοιμη η σαλάτα.

Ροη Ειδησεων

Ευρεία σύσκεψη για το θέμα της αναδιοργάνωσης της Αστυνομίας

Τις εξελίξεις που αφορούν στην αναδιοργάνωση της Αστυνομίας Κύπρου συζήτησε σήμερα ο Θεμιστός Αρναούτης, Αρχηγός…

14 Μαρτίου, 2025

ΕΤΕΚ: Είναι η κατάλληλη στιγμή για ολοκλήρωση ανάπλασης ποταμού Λιοπετρίου

Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή ώστε να ξεπεραστούν διαφωνίες για να ολοκληρωθεί το έργο της…

14 Μαρτίου, 2025

Ουρανός από Φωτιά – Σιωπηλή Υπενθύμιση

Το ηλιοβασίλεμα βάφει τον ουρανό με αποχρώσεις φωτιάς, υπενθυμίζοντάς μας τη λεπτή ισορροπία της φύσης.…

14 Μαρτίου, 2025

Το Φράγμα Άχνας: Ένας Υδάτινος Παράδεισος για τη Χλωρίδα και την Πανίδα της Κύπρου

Το φράγμα της Άχνας είναι ένα χωμάτινο φράγμα κοντά στο χωριό Άχνα που κατασκευάστηκε το…

14 Μαρτίου, 2025

Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας: Έντονη δυσαρέσκεια για δομές μεταναστών εντός τουριστικής ζώνης

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας εκφράζει την έντονη δυσαρέσκειά του για τη συνεχιζόμενη φιλοξενία δομών…

14 Μαρτίου, 2025

Τραγωδία στο Μακάρειο: «Έσβησε» 11χρονο παιδί

Ανείπωτη τραγωδία. Παιδί μόλις 11 ετών άφησε την τελευταία του πνοή στο Μακάρειο Νοσοκομείο. Όπως…

14 Μαρτίου, 2025