Συνταγές

Σαλάτα με ψητά λαχανικά

Υλικά για 6 άτομα

Εκτέλεση

  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 μελιτζάνες
  • 1 φινόκιο
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια Πλευρώτους
  • ½ ματσάκι βασιλικό
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  1. Αρχικά βάζετε 2 πράσινες πιπεριές και 2 κόκκινες πιπεριές στη σχάρα και τις ψήνετε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους.
  2. Τις μεταφέρετε σε σαλατιέρα και τις αφήνετε να κρυώσουν για 10 με 15 λεπτά. Μετά αφαιρείτε τη φλούδα τους.
  3. Κόβετε τα κολοκυθάκια και το φινόκιο σε λεπτές φέτες και τα βάζετε στη σχάρα να ψηθούν για 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. Κόβετε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις ψήνετε και αυτές και από τις δυο πλευρές για 3 με 4 λεπτά την κάθε πλευρά.
  5. Τα μανιτάρια χρειάζεται να τα ψήσετε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. Κόβετε τις πιπεριές σε μακριές λωρίδες, βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και τα αλατίζουμε.
  1. Για να φτιάξετε το dressing της σαλάτας λιώνετεστο μούλτι ½ ματσάκι βασιλικό, 2 σκελίδες σκόρδο και προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  2. Περιχύνετε τα λαχανικά με το dressing και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Για τη σαλάτα

Για το dressing της σαλάτας

Για τη σαλάτα

Για το dressing της σαλάτας

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Παρασκευή 3 Οκτωβρίου

Σήμερα Παρασκευή 3 Οκτωβρίου είναι του Αγίου Διονυσίου του Αρεοπαγίτου. Αυτό σημαίνει ότι γιορτάζουν:Διονύσιος, Διονύσης,…

2 Οκτωβρίου, 2025

Αυτός ο δρόμος θα κλείσει αύριο στο Παραλίμνι

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ενημερώνει ότι την Παρασκευή 3 Οκτωβρίου 2025 από τις 07:00…

2 Οκτωβρίου, 2025

Τροποποιήσεις για διαδικασία αποστέρησης υπηκοότητας ενέκρινε το Υπουργικό

Νομοθετικές τροποποιήσεις των διατάξεων για τη διαδικασία αποστέρησης της κυπριακής υπηκοότητας, ενέκρινε το Υπουργικό Συμβούλιο,…

2 Οκτωβρίου, 2025

Συναγερμός στο Μάντσεστερ: Επίθεση με μαχαίρι-Τέσσερις τραυματίες

Τέσσερις άνθρωποι τραυματίστηκαν σήμερα όταν οδηγός έπεσε με το αυτοκίνητό του πάνω σε πεζούς και…

2 Οκτωβρίου, 2025

Τοποθετήθηκε το γλυπτό «Η Γοργόνα του Πρωταρά» στην πλατεία Μελιζόνα

Ένα νέο έργο τέχνης κοσμεί από σήμερα τον Πρωταρά. Στο συντριβάνι της πλατείας Μελιζόνα, στο…

2 Οκτωβρίου, 2025

20o Μεσαιωνικό Φεστιβάλ Αγίας Νάπας: Η μαγεία του Μεσαίωνα ζωντανεύει ξανά για 20ή φορά στην Αγία Νάπα

Η Αγία Νάπα φορά τα μεσαιωνικά της και γιορτάζει την επέτειο των 20 χρόνων του…

2 Οκτωβρίου, 2025