Συνταγές

Σαλάτα με ψητά λαχανικά

Υλικά για 6 άτομα

Εκτέλεση

  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 μελιτζάνες
  • 1 φινόκιο
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια Πλευρώτους
  • ½ ματσάκι βασιλικό
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  1. Αρχικά βάζετε 2 πράσινες πιπεριές και 2 κόκκινες πιπεριές στη σχάρα και τις ψήνετε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους.
  2. Τις μεταφέρετε σε σαλατιέρα και τις αφήνετε να κρυώσουν για 10 με 15 λεπτά. Μετά αφαιρείτε τη φλούδα τους.
  3. Κόβετε τα κολοκυθάκια και το φινόκιο σε λεπτές φέτες και τα βάζετε στη σχάρα να ψηθούν για 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. Κόβετε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις ψήνετε και αυτές και από τις δυο πλευρές για 3 με 4 λεπτά την κάθε πλευρά.
  5. Τα μανιτάρια χρειάζεται να τα ψήσετε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. Κόβετε τις πιπεριές σε μακριές λωρίδες, βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και τα αλατίζουμε.
  1. Για να φτιάξετε το dressing της σαλάτας λιώνετεστο μούλτι ½ ματσάκι βασιλικό, 2 σκελίδες σκόρδο και προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  2. Περιχύνετε τα λαχανικά με το dressing και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Για τη σαλάτα

Για το dressing της σαλάτας

Για τη σαλάτα

Για το dressing της σαλάτας

Ροη Ειδησεων

Αυτός ο δρόμος κλείνει την Δευτέρα στην Δερύνεια

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Δερύνειας ενημερώνει το κοινό ότι, τη Δευτέρα 9.3.2026 θα παραμείνει κλειστό μέρος…

6 Μαρτίου, 2026

Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας: Τοποθετήθηκαν 15 ειδικοί κάδοι για τους σκύλους

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας προχώρησε στην τοποθέτηση 15 ειδικών κάδων για την συλλογή περιττωμάτων…

6 Μαρτίου, 2026

Επίσκεψη Διεθνών Τουριστικών Οργανισμών στην παραλία Αγίας Τριάδας

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας υποδέχθηκε το Σάββατο 28 Φεβρουαρίου 2026 εκπροσώπους του Κυπριακού Συνδέσμου…

6 Μαρτίου, 2026

Δωρεάν κουπόνια στείρωσης γατών από τον Δήμο Παραλιμνίου – Δερύνειας

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας, στο πλαίσιο της συνέχισης και ενίσχυσης της φιλοζωικής του πολιτικής,…

6 Μαρτίου, 2026

Τραμπ: «Χάσιμο χρόνου» η ανάπτυξη χερσαίων μονάδων των ΗΠΑ στο Ιράν

Η ανάπτυξη χερσαίων στρατευμάτων των ΗΠΑ στο Ιράν δεν θα ήταν παρά «χάσιμο χρόνου», έκρινε…

6 Μαρτίου, 2026

Ο Δήμος Αγίας Νάπας σταθμός της διεθνούς σκυταλοδρομίας King’s Baton Relay 2026

Σταθμός της Διεθνούς Σκυταλοδρομίας King’s Baton Relay 2026, η οποία πραγματοποιείται στο πλαίσιο των Κοινοπολιτειακών…

6 Μαρτίου, 2026