Συνταγές

Σαλάτα με ψητά λαχανικά

Υλικά για 6 άτομα

Εκτέλεση

  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 μελιτζάνες
  • 1 φινόκιο
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια Πλευρώτους
  • ½ ματσάκι βασιλικό
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  1. Αρχικά βάζετε 2 πράσινες πιπεριές και 2 κόκκινες πιπεριές στη σχάρα και τις ψήνετε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους.
  2. Τις μεταφέρετε σε σαλατιέρα και τις αφήνετε να κρυώσουν για 10 με 15 λεπτά. Μετά αφαιρείτε τη φλούδα τους.
  3. Κόβετε τα κολοκυθάκια και το φινόκιο σε λεπτές φέτες και τα βάζετε στη σχάρα να ψηθούν για 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. Κόβετε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις ψήνετε και αυτές και από τις δυο πλευρές για 3 με 4 λεπτά την κάθε πλευρά.
  5. Τα μανιτάρια χρειάζεται να τα ψήσετε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. Κόβετε τις πιπεριές σε μακριές λωρίδες, βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και τα αλατίζουμε.
  1. Για να φτιάξετε το dressing της σαλάτας λιώνετεστο μούλτι ½ ματσάκι βασιλικό, 2 σκελίδες σκόρδο και προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  2. Περιχύνετε τα λαχανικά με το dressing και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Για τη σαλάτα

Για το dressing της σαλάτας

Για τη σαλάτα

Για το dressing της σαλάτας

Ροη Ειδησεων

Ελβετίδα τουρίστρια επισκέφθηκε την Αγία Νάπα 60 φορές και ανακηρύχθηκε «Πρέσβειρα του Τουρισμού»

Ελβετίδα τουρίστρια επισκέφθηκε την Αγία Νάπα 60 φορές και ανακηρύχθηκε «Πρέσβειρα του Τουρισμού» (English text…

24 Οκτωβρίου, 2025

Διεθνές Φεστιβάλ Θαλάσσιου Τουρισμού 2025: Διασκέδαση, δράση και εμπειρίες για όλους στη Μαρίνα Αγίας Νάπας

Ένα πολύ σπουδαίο γεγονός θα λάβει χώρα στην Αγία Νάπα από τις 25 έως τις…

24 Οκτωβρίου, 2025

Ακύρωση παρέλασης 28ης Οκτωβρίου στην Δερύνεια λόγω του θανάτου της Δημητριάνας

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Δερύνειας ενημερώνει τους δημότες ότι, λόγω πένθους και ένδειξης σεβασμού προς την…

24 Οκτωβρίου, 2025

Ισραήλ: Η Χαμάς δεν γνωρίζει πού βρίσκονται πέντε από τους 13 νεκρούς ομήρους στη Γάζα

Ισραηλινός αξιωματούχος δήλωσε ότι η Χαμάς δεν γνωρίζει τις τοποθεσίες πέντε από τους 13 νεκρούς…

24 Οκτωβρίου, 2025

Η στιγμή που οι ληστές του Λούβρου διαφεύγουν με τα κοσμήματα (ΒΙΝΤΕΟ)

Βίντεο ντοκουμέντο από την κινηματογραφική ληστεία στο Μουσείο του Λούβρου είδε το φως της δημοσιότητας…

24 Οκτωβρίου, 2025

Έδωσε 3 ευρώ για ένα βραχιόλι το οποίο άξιζε πάνω από 700

Ένας άντρας βρήκε και αγόρασε ένα βραχιόλι David Yurman σε κατάστημα μεταχειρισμένων για 3€. Η…

24 Οκτωβρίου, 2025