Υλικά για 4 άτομα
- 500 γρ. τρυφερό σπανάκι
- 1 φλ. τσ. φύλλα ρόκας
- 1 φλ. τσ. φράουλες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/2 φλ. τσ. καρύδια
Για τη βινεγκρέτ
- 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο
- 3 κ. σ. μηλόξιδο
- 1 κ. σ. μελάσα ροδιού
- 1 κ. σ. παπαρουνόσπορο
- 1/2 κ. γ. πάπρικα γλυκιά
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε πολύ καλά και στεγνώνουμε τα φύλλα από το σπανάκι.
- Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε στη μέση.
- Κόβουμε σε λεπτά φετάκια το λευκό μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Χοντροκόβουμε στο μούλτι τα καρύδια.
- Χτυπάμε καλά τα υλικά της βινεγκρέτ με αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάζουμε τη γεύση και προσθέτουμε όποιο από τα υλικά θέλουμε επιπλέον.
- Ανακατεύουμε καλά τα σαλατικά με τη βινεγκρέτ και τα μεταφέρουμε σε σαλατιέρα.
- Σκορπίζουμε επάνω τα καρύδια και γαρνίρουμε με φράουλες.
