Σαλάτα waldorf με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα

• 2 μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
• 2 μεγάλα μήλα, καθαρισμένα και κομμένο σε κύβους
• ένα μαρούλι ψιλοκομμένο
• 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
• 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές τριμμένο μπλε τυρί (προαιρετικά)
• αλάτι
• πιπέρι
• Λεπτές φέτες μήλου για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο γυάλινο ή κεραμικό μπολ, βάζετε τα κομματάκια κοτόπουλου, τα μήλα, το σέλινο, το μαρούλι ψιλοκομμένο και τα καρύδια.
2. Σε ένα μικρότερο μπολ από γυαλί, ανακατέψτε μαζί το γιαούρτι και μαγιονέζα.
3. Προσθέστε το μέλι και, αν θέλετε, μπλε τυρί. Ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά. Ρίξτε τη σως πάνω από το μείγμα με το κοτόπουλο και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
4. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και γαρνίρετε με λεπτές φέτες μήλου.