Σιτσιλιάνικη μακαρονάδα με αντζούγιες

Υλικά

• 450 γρ. σπαγγέτι
• 4 κ. σ. ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• 1/4 φλ. τσαγιού αντζούγιες ψιλοκομμένες
• 1 φλ. τσαγιού κρουτόν
• 1 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Πιπέρι
• 4 κ. σ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βήμα 2

Εντωμεταξύ, σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο με τις αντζούγιες για 2 λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά.

Βήμα 3

Προσθέστε τα κρουτόν και κατεβάστε από τη φωτιά.

Βήμα 4

Ρίξτε το μαύρο πιπέρι και το φρέσκο μαϊντανό και ανακατέψτε.

Βήμα 5

Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, σερβίρετε και γαρνίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.