Συνταγές

Σοκολατένια τάρτα με πραλίνα

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 φύλλο ζύμης για τάρτα, ξεπαγωμένη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
  • 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 220 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 220 γρ. μαλακό τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε
  • 8 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού
  • 4 κρόκοι αβγών
  • 1 ¼ φ. τσαγιού φουντούκια, ελαφρώς καβουρδισμένα

Εκτέλεση

Για τη βάση

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς και βουτυρώνετε μια ταρτιέρα (κατά προτίμηση με αποσπώμενο πάτο) με διάσταση βάσης 25 εκ.
  2. Στρώνετε καλά τη ξεπαγωμένη ζύμη τάρτας στη βάση και τα τοιχώματα της ταρτιέρας και κόβετε τη περίσσια ζύμη που εξέχει περιμετρικά πάνω από τα τοιχώματα.
  3. Τη ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 8-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
  4. Την αφαιρείτε από το φούρνο και αν έχει φουσκώσει ελαφρώς στο κέντρο της, την ισιώνετε απαλά με την ανάποδη ενός μεγάλου, κατά προτίμηση ξύλινου, κουταλιού.
  5. Την αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά να κρυώνει.

Για τη γέμιση

  1. Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρολίτσα, ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να παίρνει βράση την αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά ώστε να μη βράσει.
  2. Μόλις την αφαιρέσετε από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα αμέσως τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν τελείως και έχετε μια λεία σοκολατένια κρέμα.
  3. Προσθέτετε το μαλακό τυρί κρέμα και την πραλίνα φουντουκιού και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
  4. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάτε καλά τους κρόκους αυγών με ένα πιρούνι. Σταδιακά, μέσα στα αυγά προσθέτετε το 1/4 περίπου του λιωμένου σοκολατένιου μείγματος ανακατεύοντας ζωηρά και διαρκώς να ενσωματωθούν.
  5. Ρίχνετε το μείγμα αυγών σοκολάτας μέσα στη κατσαρολίτσα με το ζεστό σοκολατένιο μείγμα και ξαναβάζετε τη κατσαρολίτσα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  6. Σιγομαγειρεύετε το μείγμα, ανακατεύοντας διαρκώς, για 3-5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει το μείγμα να πήζει.
  7. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε το μισό σοκολατένιο μείγμα στη ταρτιέρα, πάνω από τη ζύμη βάσης.
  8. Απλώνετε ισομερώς το μείγμα και από πάνω στρώνετε το 1 φλ. τσαγιού καβουρδισμένα φουντούκια χοντροκομμένα και πάνω από τα φουντούκια με 1 μεγάλο κουτάλι απλώνετε το υπόλοιπο σοκολατένιο μείγμα.
  9. Βάζετε την έτοιμη τάρτα στο ψυγείο για 1 τουλάχιστον ώρα ή μέχρι να κρυώσει και σταθεροποιηθεί καλά το μείγμα.

Για το γαρνίρισμα

  1. Ψιλοθρυμματίζετε τα υπόλοιπα 1/4 φλ. τσαγιού φουντούκια και τα πασπαλίζετε πάνω από την τάρτα. Τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα, Τρίτη 19 Μαΐου

Σήμερα, Τρίτη 19 Μαΐου, σύμφωνα με το ορθόδοξο εορτολόγιο, τιμάται η μνήμη του Αγίου Πατρικίου…

18 Μαΐου, 2026

ΠΑΣΥΞΕ: Ανάγκη επιθετικής στρατηγικής στις τουριστικές αγορές

Η ροή των τουριστικών κρατήσεων έχει βελτιωθεί, αλλά προς το παρόν δεν είναι τόσο μεγάλη…

18 Μαΐου, 2026

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Το 17ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού ανακοίνωσε ημερομηνία

Το πιο δροσερό Φεστιβάλ του καλοκαιριού επιστρέφει! Το 17ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού 2026 θα…

18 Μαΐου, 2026

Πόσα εκλογικά κέντρα έχει η επ.Αμμοχώστου – Την Τρίτη παραδίδονται τα ψηφοδέλτια

Στην τελική ευθεία έχουν μπει οι προετοιμασίες για τη διεξαγωγή των Βουλευτικών Εκλογών, που θα…

18 Μαΐου, 2026

Ποια είναι η Dara που έφερε την πρώτη νίκη της Βουλγαρίας στην Eurovision

Η Βουλγαρία έγραψε ιστορία στη φετινή Eurovision με τη Dara και το «Bangaranga» να χαρίζουν…

18 Μαΐου, 2026

Το Ιράν απειλεί τις ΗΠΑ για τον ναυτικό αποκλεισμό: «Ο Κόλπος του Ομάν μπορεί να γίνει νεκροταφείο»

Νέες απειλές κατά των Ηνωμένων Πολιτειών εξαπέλυσε την Κυριακή το Ιράν, με τον στρατιωτικό σύμβουλο…

18 Μαΐου, 2026