Σοκολατένιες μπάλες

Υλικά για 4-6 άτομα

• 225 γραμμάρια γλυκόπικρη κουβερτούρα
• 225 γραμμάρια κουβερτούρα bitter 60% κακάο
• 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 225 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος ή κακάο για την επικάλυψη
• θαλασσινό αλάτι προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Σε μπεν μαρί ζεσταίνετε τις ψιλοκομμένες σοκολάτες μαζί με το ζαχαρούχο γάλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέτετε τη βανίλια και ανακατεύετε.
2. Καλύπτετε το μείγμα με μια μεμβράνη και το αποθηκεύετε στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλο το βράδυ.
3. Μόλις παγώσει καλά το μείγμα, με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε λίγο-λίγο και πλάθουμε μικρά μπαλάκια.
4. Συγχρόνως λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί για την επικάλυψη. Τότε τα βουτάμε στη σοκολάτα γάλακτος ή στο κακάο.