Συνταγές

Σολομός με μανιτάρια και σπαράγγια

Υλικά

  • 4 φιλέτα άγριου σολομού χωρίς πέτσα
  • 220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 220 γρ. μέτρια σπαράγγια (περίπου 1/2 μάτσο), κομμένα στη μέση κατά μήκος
  • 4 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι, συν φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
  • Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 φλ. τσαγιού νερό

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και κόψτε τέσσερα κομμάτια αλουμινόχαρτο σε τέτοιο μέγεθος ώστε να χωράει το κάθε φιλέτο σολομού και να μπορεί να διπλωθεί.

Βήμα 2

Ρίξτε τα μανιτάρια, τα σπαράγγια και το κρεμμύδι με λάδι σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίστε με το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώστε.

Βήμα 3

Αφαιρέστε τα σπαράγγια από το μείγμα και μοιράστε ομοιόμορφα στα αλουμινόχαρτα, δημιουργώντας ένα στρώμα. Συμπληρώστε το καθένα με 1 κομμάτι ψάρι και μετά περιχύστε με το μείγμα μανιταριών. Προσθέστε σε κάθε μερίδα 1 κουταλιά της σούπας νερό και «σφραγίστε» το περιεχόμενο κλείνοντας το αλουμινόχαρτο.

Βήμα 4

Ψήστε για 9 λεπτά, ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και σερβίρετε το σολομό με τα σπαράγγια και τα μανιτάρια, γαρνίροντας με φέτες λεμονιού.

Ροη Ειδησεων

Αυτό είναι το νέο Διοικητικό Συμβούλιο του Σωματείου Ε.Ν.Π.

Με το τέλος της Έκτακτης Εκλογικής Συνέλευσης του Σωματείου Ε.Ν.Π. που πραγματοποιήθηκε χθες 28/08/2025, ως…

29 Αυγούστου, 2025

Το Cyprus Street Soccer άρχισε στην Πλατεία Λευκόλλα στον Πρωταρά

Η Game On Marketing διοργανώνει το Cyprus Street Soccer 2x2 tournament για όλες τις ηλικίες…

29 Αυγούστου, 2025

Σύντομα κυκλοφορεί η «Ανθολογία Λαϊκών Ποιητών Αγίας Νάπας» του Δρ. Κωνσταντίνου Γιαγκουλλή

Στο τελικό στάδιο της εκτύπωσης βρίσκεται η «Ανθολογία Λαϊκών Ποιητών Αγίας Νάπας» του Δρ. Κωνσταντίνου…

29 Αυγούστου, 2025

Λάρνακα: Τους τσάκωσαν με διαρρηκτικά εργαλεία και χρυσαφικά

Μέλη της Αστυνομίας (ΟΠΕ Λάρνακας), ενώ βρίσκονταν σε μηχανοκίνητη περιπολία, ανέκοψαν σήμερα τα ξημερώματα, σε…

29 Αυγούστου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Παρασκευή 29 Αυγούστου

Της Αποτομής κεφαλής του Τιμίου Προδρόμου είναι σήμερα, Παρασκευή 29 Αυγούστου. Δεν υπάρχει κάποια γνωστή γιορτή…

28 Αυγούστου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Παρασκευή 29 Αυγούστου 2025

Λευκωσία Σπιρίτου Μαρία Λεωφ. Τσερίου 109Δ Στρόβολος 22320553 Καπούλα Χρυσούλλα Λεωφόρος Λάρνακος 57, Η-Ζ Αγλαντζιά…

28 Αυγούστου, 2025