Συνταγές

Σούπα βελουτέ με παντζάρια

Υλικά για 4 άτομα

  • μισό κιλό παντζάρια (τους βολβούς μόνο)
  • 2 ντομάτες
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 7 1/2 φλιτζάνια νερό (στο οποίο έχει βράσει ένα ματσάκι σέλινο)
  • χυμό λεμονιού
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε για 5 λεπτά το σέλινο.
  2. Καθαρίζετε και κόβετε τα παντζάρια σε μικρούς κύβους.
  3. Αφαιρείτε τους σπόρους και τα κοτσανάκια από τις πιπεριές. Τις κόβετε σε λεπτές ροδέλες.
  4. Ρίχνετε το λάδι στην κατσαρόλα, μαζί με τα παντζάρια, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά.
  5. Μόλις γίνει, προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και την αφήνετε να κρυώσει. Μετά την περνάτε από το μούλτι ή μπλέντερ. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.

Ροη Ειδησεων

ΕΟΑ Αμμοχώστου: Έγκριση συγχρηματοδότησης €14.280.000 για αντιπλημμυρικά έργα στο Παραλίμνι

Ο Επαρχιακός Οργανισμός Αυτοδιοίκησης (ΕΟΑ) Αμμοχώστου ανακοίνωσε την εξασφάλιση έγκρισης συγχρηματοδότησης από τη Γενική Διεύθυνση…

24 Απριλίου, 2026

Μια ξύλινη κούνια δίπλα στο κύμα: Νέο σημείο αναφοράς στον Πρωταρά (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας προχώρησε στην τοποθέτηση μίας ξύλινης κούνιας στην παραλία Λούμα στον…

24 Απριλίου, 2026

Ο Δήμος Αγίας Νάπας μαζί με τον Δήμο Αμμοχώστου αναβιώνουν την ιστορική Εορτή του Πορτοκαλιού της Αμμοχώστου

Μία από τις σημαντικότερες και εμβληματικές γιορτές της Αμμοχώστου, την Εορτή του Πορτοκαλιού, αναβιώνουν ο…

24 Απριλίου, 2026

Αφθώδης πυρετός: Πρόστιμα €45.000 σε κτηνοτρόφους για παραβίαση μέτρων

Ανακοίνωση εξέδωσαν οι Κτηνιατρικές Υπηρεσίες για ελέγχους στο πλαίσιο εφαρμογής του Διατάγματος και των μέτρων…

24 Απριλίου, 2026

Έκκληση Μέτσολα για νέα χρηματοδότηση και μακροπρόθεσμη ενεργειακή στρατηγική εν μέσω κρίσεων

Η Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου Ρομπέρτα Μέτσολα κάλεσε τους ηγέτες της ΕΕ να εξετάσουν νέες…

24 Απριλίου, 2026

Την ανάγκη ουσιαστικής αναβάθμισης άρθρου 42.7 Συνθηκών ΕΕ ανέδειξε ο Κ. Μητσοτάκης

Την ανάγκη ουσιαστικής αναβάθμισης και ενεργοποίησης του άρθρου 42.7 των Ευρωπαϊκών Συνθηκών ανέδειξε ο Πρωθυπουργός…

24 Απριλίου, 2026