The Fella Twins

Σπανακόπιτα με χωριάτικο φύλλο

Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 10-12

Συστατικά
Για το άλειμμα των φύλλων
• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (700 γρ.)
• 100 ml ελαιόλαδο

Για τη γέμιση
• 1500 γρ. σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
• 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 αυγά
• 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 πρέζα ξηρό δυόσμο
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μέθοδος εκτέλεσης
• Κόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε ένα μπολ και το αλατίζουμε. Το τρίβουμε για να φύγουν τα υγρά του. Στη συνέχεια το στύβουμε καλά.
• Προσθέτουμε στο σπανάκι τη φέτα, τα κρεμμύδια, το πράσο, τον δυόσμο, τον άνηθο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, τα αυγά χτυπημένα και αλατοπιπερώνουμε. Χωρίζουμε τη γέμιση σε τρία μέρη.
• Λαδώνουμε το ταψί, στρώνουμε ακτινωτά τρία φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα και αφήνοντας τις άκρες έξω από το χείλος του ταψιού. Ρίχνουμε το 1/3 από τη γέμιση και γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα.
• Σκεπάζουμε με ένα φύλλο, προσθέτουμε γέμιση, επαναλαμβάνουμε στρώνοντας άλλο ένα φύλλο και απλώνουμε την τελευταία ποσότητα γέμισης.
• Γυρνάμε τα φύλλα που περισσεύουν προς τα μέσα και τέλος καλύπτουμε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα, αφού πρώτα τα λαδώσουμε.
• Χαράζουμε σε κομμάτια και με το υπόλοιπο ελαιόλαδο αλείφουμε το επάνω φύλλο. Ραντίζουμε με λίγο νερό πεταχτά με τα δάχτυλα μας και
ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά και να ξεκολλήσει από το ταψί.

Ροη Ειδησεων

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 8 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Ακριτίδης Μιχαήλ Λεωφ. Τζών Κέννεντυ 70Α Παλλουριώτισσα 22316123 Περίσσιου Βασιλική Λεωφ. Κέννεντυ 72, Λευκωσία…

7 Ιουνίου, 2025

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Ξεπέρασε τους 15 χιλιάδες επισκέπτες το 14ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Φράουλας

Με πολύ μεγάλη επιτυχία και τεράστιο αριθμό επισκεπτών, που φαίνεται να ξεπέρασαν τους δεκαπέντε χιλιάδες,…

7 Ιουνίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: 24χρονος εγκλωβίστηκε σε βράχο

Επιχείρηση διάσωσης 24χρονου από το Ηνωμένο Βασίλειο στήθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής από την Πυροσβεστική,…

7 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου

Της Αγίας Ζηναΐδος, του Αγίου Παναγή, και της Οσίας Σεβαστιανής είναι σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου.Ζηναΐς,…

6 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 7 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Τριανταφύλλου Φραγκίσκος Μάριος Προδρόμου 24 Έγκωμη 22332315 Κίτσα Μαρίνα Λεωφ. Κυρ. Μάτση 21Γ &…

6 Ιουνίου, 2025

Δωρεάν χώροι στάθμευσης στον Πρωταρά κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού (7 και 8…

6 Ιουνίου, 2025