The Fella Twins

Σπανακόπιτα με χωριάτικο φύλλο

Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 10-12

Συστατικά
Για το άλειμμα των φύλλων
• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (700 γρ.)
• 100 ml ελαιόλαδο

Για τη γέμιση
• 1500 γρ. σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
• 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 αυγά
• 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 πρέζα ξηρό δυόσμο
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μέθοδος εκτέλεσης
• Κόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε ένα μπολ και το αλατίζουμε. Το τρίβουμε για να φύγουν τα υγρά του. Στη συνέχεια το στύβουμε καλά.
• Προσθέτουμε στο σπανάκι τη φέτα, τα κρεμμύδια, το πράσο, τον δυόσμο, τον άνηθο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, τα αυγά χτυπημένα και αλατοπιπερώνουμε. Χωρίζουμε τη γέμιση σε τρία μέρη.
• Λαδώνουμε το ταψί, στρώνουμε ακτινωτά τρία φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα και αφήνοντας τις άκρες έξω από το χείλος του ταψιού. Ρίχνουμε το 1/3 από τη γέμιση και γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα.
• Σκεπάζουμε με ένα φύλλο, προσθέτουμε γέμιση, επαναλαμβάνουμε στρώνοντας άλλο ένα φύλλο και απλώνουμε την τελευταία ποσότητα γέμισης.
• Γυρνάμε τα φύλλα που περισσεύουν προς τα μέσα και τέλος καλύπτουμε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα, αφού πρώτα τα λαδώσουμε.
• Χαράζουμε σε κομμάτια και με το υπόλοιπο ελαιόλαδο αλείφουμε το επάνω φύλλο. Ραντίζουμε με λίγο νερό πεταχτά με τα δάχτυλα μας και
ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά και να ξεκολλήσει από το ταψί.

Ροη Ειδησεων

Γιώργος Λιβάνης – Ανδρομάχη: Παντρεύονται και βαπτίζουν τον γιο τους

Μετά την άφιξη του γιου τους που τους έφερε χαρά και ευτυχία, οι δύο γνωστοί…

30 Ιουνίου, 2025

Ιράν: Ξεπερνούν τους 900 οι νεκροί στον πόλεμο των 12 ημερών με το Ισραήλ

Τουλάχιστον 935 άνθρωποι σκοτώθηκαν στο Ιράν κατά τη διάρκεια του 12ήμερου πολέμου της χώρας με…

30 Ιουνίου, 2025

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Έρχεται η θεατρική κωμωδία Μαλλώματα τζι Αππώματα

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας παρουσιάζει τη θεατρική κωμωδία Μαλλώματα τζι Αππώματα σε σενάριο και…

30 Ιουνίου, 2025

Εξαφανίστηκε ο 16χρονος Κύπρος Ιακώβου στη Λευκωσία (ΕΙΚΟΝΑ)

Φωτογραφία και τα στοιχεία 16χρονου, ο οποίος ελλείπει από τον τόπο διαμονής του στην επαρχία…

30 Ιουνίου, 2025

Δερύνεια: Τελείται το Εθνικό Μνημόσυνο Πεσόντων και Δολοφονηθέντων 1974

Εθνικό Μνημόσυνο Πεσόντων και Δολοφονηθέντων 1974 θα τελεστεί το Σάββατο 19 Ιουλίου 2025 και η…

30 Ιουνίου, 2025

Στελεχωμένοι οι 11 από 19 ναυαγοσωστικούς πύργους Λάρνακας

Oι 11 από τους 19 συνολικά ναυαγοσωστικούς πύργους που βρίσκονται στην πόλη και επαρχία Λάρνακας…

30 Ιουνίου, 2025