Σπιτική μπουγάτσα με κρέμα

Υλικά

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 4 κ. σ. κόρν φλαουρ
• 150 γρ. ζάχαρη
• 1 κ. σ. βούτυρο
• 3 αβγά
• 1 βανιλίνη ή ξύσμα λεμονιού
• 250 γρ. φύλλο κρούστας
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
• Ζάχαρη άχνη ή μέλι
• Κανέλα σκόνη

Εκτέλεση

Βήμα 1

Διαλύστε το κόρν φλαουρ σε 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα.

Βήμα 2

Σε μία κατσαρόλα ζεστάνετε σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε το διαλυμένο κορν φλάουρ.

Βήμα 3

Συνεχίστε το ζέσταμα ανακατεύοντας αδιάκοπα μέχρι να πήξει η κρέμα.

Βήμα 4

Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα αβγά ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί η κρέμα.

Βήμα 5

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε ελαφρώς ένα ταψί.

Βήμα 6

Απλώστε ένα φύλλο κρούστας να καλύπτει και τα τοιχώματα του ταψιού, βουτυρώστε και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μισά φύλλα.

Βήμα 7

Ρίξτε την κρέμα στο ταψί και επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.

Βήμα 8

Χαράξτε σε κομμάτια και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Βήμα 9

Αφήστε να κρυώσει και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.