Συνταγή για Μπουτάκια κοτόπουλου με κόλιανδρο και λάιμ

Υλικά

• 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
• 3 κ. σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένες
• 2 κ. σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 1 κ. σ. ξύσμα λάιμ
• 2 κ. γλ. τσίλι σε σκόνη
• 1 κ. γλ. κύμινο τριμμένο
• 1 κ. γλ. αλάτι
• 1 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τον κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το ξύσμα λάιμ, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, το αλάτι και το  πιπέρι.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το κοτόπουλο με το μείγμα κόλιανδρου, αφήνοντας στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες ή ακόμη και όλη τη νύχτα.

Βήμα 3

Ζεσταίνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 4- 5 λεπτά ανά πλευρά.

Βήμα 4

Σερβίρετε αμέσως.