Συνταγή για Κρέμα λεμονιού με βατόμουρα

Υλικά

• 1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
• 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1/2 φλ. τσαγιού μέλι
• 350 γρ. τόφου (τυρί από γάλα σόγιας)
• 1 φλ. τσαγιού φρέσκα βατόμουρα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μπλέντερ τοποθετήστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το μέλι και το τόφου και ανακατέψτε.

Βήμα 2

Πολτοποιήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τις πλευρές του μπλέντερ με μια μαρίζ, ώστε να μην έχετε απώλειες.

Βήμα 3

Μοιράστε την κρέμα λεμονιού ομοιόμορφα σε τέσσερα μπολ ή ποτήρια σερβιρίσματος. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με βατόμουρα και λίγο ξύσμα λεμονιού. Σερβίρετε αμέσως ή διατηρήστε στο ψυγείο.