Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε 6 φορμάκια σε ένα ταψί.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζάχαρη ομοιόμορφα σε μια κατσαρόλα. Χωρίς να ανακατεύετε, αφήστε τη ζάχαρη να λιώσει σιγά σιγά περίπου 5 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμότητα όπως χρειάζεται.
Βήμα 3
Όταν οι άκρες αρχίσουν να φουσκώνουν, ανακινείστε την κατσαρόλα για να διαλυθεί η υπόλοιπη ζάχαρη, χωρίς όμως να την ανακατέψετε. Κρατήστε το σκεύος σε κίνηση μέχρι να έχετε μια καθαρή, σκούρα καραμέλα -περίπου για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε με το σύρμα -η καραμέλα θα κρυώσει και θα γίνει σβώλος, κάτι που είναι φυσιολογικό.
Βήμα 5
Συνεχίστε να ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η καραμέλα και να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 1
Προσθέστε το αλάτι, τη βανίλια και το κρύο γάλα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με μια κουταλιά από το μείγμα καραμέλας-γάλακτος.
Βήμα 3
Προσθέστε άλλες 2 κουταλιές, μία κάθε φορά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το υπόλοιπο μείγμα καραμέλας-γάλακτος στους κρόκους, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Βήμα 4
Μοιράστε το μείγμα κρέμας ομοιόμορφα στα φορμάκια. Ρίξτε προσεκτικά στο ταψί αρκετό νερό ώστε να φτάσει μέχρι τη μέση από τα γεμισμένα φορμάκια.
Βήμα 5
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι η κρέμα να σταθεροποιηθεί και η κορυφή της κρέμας να κουνιέται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια, 45 έως 60 λεπτά. Αν το κέντρο φαίνεται πιο χαλαρό από τις άκρες, συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου ένα λεπτό ακόμα.
Βήμα 6
Μεταφέρετε τα φορμάκια σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε τα φορμάκια με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να κρυώσουν πολύ καλά.
Βήμα 7
Σερβίρετε με μια πρέζα από νιφάδες θαλασσινού αλατιού.
Του Οσίου Εράσμου, του Αγίου Λεοντίου μάρτυρος εξ Αιγίνης και της Αγίας Αλίνας είναι σήμερα,…
Συνελήφθη χθες δυνάμει δικαστικού εντάλματος που εκκρεμούσε εναντίον του και τέθηκε υπό κράτηση 28χρονος, για…
Υπόθεση απόπειρας φόνου, διερευνά η Αστυνομία, στην επαρχία Αμμοχώστου, μετά τον τραυματισμό τεσσάρων προσώπων κατά…
Ο Δήμος Αγίας Νάπας υποδέχεται με ιδιαίτερη ικανοποίηση τη νέα διεθνή προβολή της Αγίας Νάπας…
Ο Δήμος Αγίας Νάπας ενημερώνει το κοινό ότι από τη Δευτέρα, 15 Ιουνίου 2026, τέθηκαν…
Ο Επαρχιακός Οργανισμός Αυτοδιοίκησης Αμμοχώστου καταγράφει σημαντική πρόοδο στην ολοκλήρωση αιτήσεων αδειοδότησης, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή…