Συνταγή για Κρέμα με φιστίκια Αιγίνης

Υλικά

• 1/2 φλ. τσαγιού φιστίκια Αιγίνης
• 440 ml γάλα καρύδας
• 1/2 φλ. τσαγιού σπανάκι
• 2 κ. σ. αλεύρι
• 1/4 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου
• 1 κ. γλ. εκχύλισμα αμυγδάλου

Εκτέλεση

Βήμα 1

Τρίψτε τα φιστίκια Αιγίνης στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν ψίχουλα.

Βήμα 2

Ανακατέψτε το γάλα καρύδας και το σπανάκι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3

Συνδυάστε το αλεύρι με το μείγμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να πήξει.

Βήμα 4

Αφαιρέστε το παχύρρευστο μείγμα γάλακτος- σπανακιού από τη φωτιά και ανακατέψτε τα αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα αμυγδάλου.

Βήμα 5

Αδειάστε το μείγμα σε φλιτζάνια για πουτίγκα, σκεπάστε και τοποθετήστε στο ψυγείο για 3 ώρες μέχρι να δέσει.

Βήμα 6

Χρησιμοποιήστε σαντιγί και/ή επιπλέον φιστίκια Αιγίνης ως γαρνιτούρα, αν θέλετε, και σερβίρετε.