Συνταγή για Μάφινς με γεύση κέικ καρότου

Υλικά

• 3 αβγά
• 1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι
• 1/2 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 φλ. τσαγιού γάλα
• 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 καρότα, τριμμένα
• 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 3/4 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 1/2 κ. γλ. κανέλα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αβγά.

Βήμα 3

Προσθέστε το γιαούρτι και χτυπήστε ξανά μέχρι το μείγμα να είναι λείο και αφράτο.

Βήμα 4

Ρίξτε το σιρόπι σφενδάμου, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 5

Προσθέστε τα καρότα, το αλεύρι ολικής αλέσης, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα πάνω από τα υγρά υλικά.

Βήμα 6

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά.

Βήμα 7

Μοιράστε το μείγμα στις θήκες μάφιν και ψήστε στον προσθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.