Συνταγή για Νιόκι με μπρόκολο

Υλικά

• 1 συσκευασία νιόκι πατάτας
• 4 φλ. τσαγιού μπουκετάκια μπρόκολου
• 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1/4 φλ. τσαγιού πέστο βασιλικού
• 1/4 κ. γλ. κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
• 1/4 φλ. τσαγιού φέτα θρυμματισμένη

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.

Βήμα 2

Στρώστε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας σε ένα ταψί και ρίξτε τα νιόκι, το μπρόκολο, το κρεμμύδι, την σάλτσα πέστο και την θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά.

Βήμα 3

Ανακατέψτε και απλώστε ομοιόμορφα.

Βήμα 4

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα νιόκι αρχίσουν να ροδίζουν, για 20 με 25 λεπτά, ανακατεύοντας στο μισό του χρόνου.

Βήμα 5

Πασπαλίστε με φέτα και σερβίρετε.