Συνταγή για Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα σύκο

Υλικά

• 1 κιλό ώριμα σύκα, κομμένα στα τέσσερα
• Το ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι
• 400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• Το χυμό από 1 λεμόνι και λωρίδες ξύσματος για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βάλτε τα σύκα και 150ml νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήστε τα να σιγοβράσουν και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ή μέχρι τα σύκα να μαλακώσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.

Βήμα 2

Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Αφήστε τα να πάρουν βράση ανακατεύοντας τακτικά για περίπου 5- 7 λεπτά ή μέχρι να πήξει το μείγμα, αφαιρώντας τυχόν αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια.

Βήμα 3

Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά.

Βήμα 4

Βάλτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίστε με τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.