Υλικά
- 1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 250 γρ. baby μπάλες μοτσαρέλας (μποκοντσίνι)
- 2 κ. σ. πέστο βασιλικού
- 1 κ. γλ. ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 ώριμα αβοκάντο καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 2 κ. σ. κρέμα βαλσάμικου
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μια σαλατιέρα τοποθετήστε τα ντοματίνια, τις μπάλες μοτσαρέλας, το πέστο, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Γαρνίρετε με τα αβοκάντο και τα φύλλα βασιλικού.
Βήμα 3
Περιχύστε με την κρέμα βαλσάμικο και δοκιμάστε. Προσθέστε κι άλλο αλάτι ή πιπέρι, αν χρειάζεται, και σερβίρετε αμέσως.
