Συνταγές

Συνταγή για Ζυμαρικά με σολομό και κόκκινη σάλτσα

Υλικά

  • 400 γρ. ζυμαρικά
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. σολομού χωρίς κόκαλα
  • 1/4 κ. γλ. αλάτι
  • 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 500 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 1 κ. σ. ντοματοπολτό
  • 1/2 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
  • 1 κ. γλ. ζάχαρη
  • 3 κ. σ. κρέμα γάλακτος
  • Για το σερβίρισμα: τριμμένη παρμεζάνα, μαύρο πιπέρι, φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

Βήμα 1

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σουρώστε και κρατήστε 1 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών.

Βήμα 2

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Βήμα 3

Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα σολομού και τοποθετήστε τα στο τηγάνι με την πέτσα προς τα πάνω.

Βήμα 4

Τηγανίστε τον σολομό για 3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα, στη συνέχεια γυρίστε τον και μετακινήστε τον στη μία πλευρά του τηγανιού.

Βήμα 5

Προσθέστε τα κρεμμύδια στον χώρο που έχει απομείνει στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6

Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 7

Προσθέστε την σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας, το αποξηραμένο θυμάρι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 2-3 λεπτά.

Βήμα 8

Σπάστε τον σολομό με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού σε χοντρά κομμάτια.

Βήμα 9

Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος στη σάλτσα και προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι μαζί με μια καλή δόση (περίπου 1/4 φλιτζανιού) από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 10

Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε πιάτα και γαρνίρετε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα, μαύρο πιπέρι και λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Ροη Ειδησεων

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 1 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Σαλίπ Άντρη Τρικάλων 26, Κατ. 6 Πάνω Λακατάμεια 22313134 Πατάτας Αντώνιος Λεωφ. Αρχ. Μακαρίου…

31 Μαΐου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 31 Μαΐου

Των Αγίων Ερμείου μάρτυρος και Μάγου είναι σήμερα, Σάββατο 31 Μαΐου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα…

30 Μαΐου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 31 Μαΐου 2025

Λευκωσία Ευθυμίου - Κούλα Μαρία Λεωφ. Καλλιπόλεως 53Γ Λευκωσία 22377056 Παφίτης Γιώργος Λυκαβυτού 42 Β…

30 Μαΐου, 2025

Πάνω από 1 εκ. οι εγγεγραμμένοι δικαιούχοι στα 6 χρόνια λειτουργίας του ΓεΣΥ

Πάνω από ένα εκατομμύριο εγγεγραμμένους δικαιούχους και περισσότερες από 21 εκατομμύρια επισκέψεις σε προσωπικούς και…

30 Μαΐου, 2025

Περίπου 2500 άτομα πάσχουν από πολλαπλή σκλήρυνση στην Κύπρο

Περίπου 2500 άτομα πάσχουν στην Κύπρο από πολλαπλή σκλήρυνση, βρίσκονται ανάμεσά μας, στο οικογενειακό, φιλικό…

30 Μαΐου, 2025

Στην φυλακή πέντε χρόνια 37χρονος για σεξουαλική κακοποίηση ανηλίκου

Ποινή φυλάκισης πέντε ετών επέβαλε σήμερα Παρασκευή το Μόνιμο Κακουργιοδικείο που συνεδριάζει στην Πάφο σε…

30 Μαΐου, 2025