Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
Βήμα 2
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τη ρικότα με το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
Βήμα 3
Αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια καλή πρέζα πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, δοκιμάστε και βεβαιωθείτε ότι είστε ικανοποιημένοι με το καρύκευμα.
Βήμα 4
Στο τελευταίο λεπτό του χρόνου βρασμού των ζυμαρικών κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από το νερό τους και μετά προσθέστε το σπανάκι στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά και σπρώξτε τα φύλλα προς τα κάτω για να τα βυθίσετε στο νερό.
Βήμα 5
Μετά από 1 λεπτό σουρώστε και επιστρέψτε τα ζυμαρικά και το σπανάκι στην κατσαρόλα.
Βήμα 6
Προσθέστε τη σάλτσα ρικότα και μέρος από το κρατημένο νερό. Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα ζυμαρικά με τη σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο νερό ώστε να αποκτήσετε μία λεία και κρεμώδη σάλτσα.
Βήμα 7
Σερβίρετε αμέσως και γαρνίρετε με τριμμένη παρμεζάνα, λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φέτες λεμονιού (προαιρετικά).
Μετά την αποχώρηση της Ζαφείρως Κάστανου από τη Σχολική Εφορεία Αγίας Νάπας τη θέση της…
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ανακοινώνει πως έχει υπογραφεί συμβόλαιο με την εταιρεία ΡΙ.ΚΑ. Road…
Αποτελεί ιδιαίτερη τιμή για τους νέους, η δυνατότητα που δίνεται από την Κυπριακή Δημοκρατία να…
Σε ανάρτησή της στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης η δικηγόρος από τη Σωτήρα, Ζαφείρω Κάστανου ανακοίνωσε…
Συνάντηση με εκπροσώπους εξειδικευμένης εταιρείας, με αντικείμενο την αντικατάσταση και αναβάθμιση των διαβάσεων πεζών σε…
Τα πορίσματα των πραγματογνωμόνων που είχαν οριστεί από την ΕΛ.ΑΣ. σε συνδυασμό με τις καταθέσεις…