Συνταγές

Τα μυστικά για να ψήσετε σωστά το κρέας στη σχάρα

Τα μυστικά για το ψήσιμο στο κρέας είναι τα εξής:

  • Σύμφωνα με τον γνωστό σεφ για ένα άψογο barbeque απαιτείται μέτρια φωτιά.  Αφήστε τα ξύλα να καούν και μόλις κατεβάσουν κάρβουνα απομακρύνετε τα ξύλα για να βάλετε το κρέας.
  • Πριν βάλετε το κρέας στη σχάρα βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το τουλάχιστον για μισή ώρα έξω
  • Μην αλατίζετε το κρέας εκ των προτέρων γιατί θα χάσει πολλά από τα υγρά του.
  • Σημαντικό μυστικό, περάστε με αρκετό λάδι τη σχάρα, για να μην σας κολλήσει το κρέας.
  • Η σχάρα θα πρέπει να είναι καυτή όταν θα πέσει το κρέας πάνω
  • Αν θέλετε ένα ζουμερό κομμάτι μην τρυπάτε το κρέας. Αν θέλετε να του αλλάξετε πλευρά πιάστε το με μια λαβίδα.
  • Μην πιέζετε με τη σπάτουλα το κρέας προς τα κάτω, για να επιταχύνετε το ψήσιμο.
  • Μην κόβετε το κρέας ενώ ακόμη ψήνεται.
  • Δεν πρέπει να κόψετε την μπριζόλα στα πρώτα λεπτά που θα την κατεβάσετε από τη φωτιά. Περιμένετε λίγο παραπάνω και θα δείτε πόσο πιο ζουμερό και νόστιμο θα είναι το κρέας. Ο ιδανικός χρόνος αναμονής είναι τα 7 λεπτά.

Ροη Ειδησεων

Αναβαθμίστηκε το πάρκο Παναγίας Ασπροβουνιώτισσας στο Φρέναρος

Ο Δήμος Παραλίμνιου – Δερύνειας προχώρησε στην αναβάθμιση και συντήρηση ενός ακόμη σημαντικού κοινόχρηστου χώρου,…

30 Ιουνίου, 2025

Τουρκία: Μαίνεται η φωτιά στη Σμύρνη – Εκκενώσεις οικισμών, κάηκαν σπίτια

Για δεύτερη ημέρα η Τουρκία δοκιμάζεται από μεγάλες πυρκαγιές, με επίκεντρο την περιοχή της Σμύρνης,…

30 Ιουνίου, 2025

Άφθονο φαγητό και μουσική στο Πανηγύρι του Ιερού Ναού Αποστόλου Βαρνάβα Συνοικισμού Δερύνειας

Πανήγυρις Ιερού Ναού Αποστόλου Βαρνάβα Συνοικισμού Δερύνειας διοργανώνεται την Πέμπτη 03 Ιουλίου και η ώρα…

30 Ιουνίου, 2025

ΗΠΑ: Δύο νεκροί μετά από πυροβολισμούς εναντίον πυροσβεστών

Έναν νεκρό άνδρα κοντά στον οποίο βρέθηκε και ένα όπλο εντόπισαν άνδρες της ομάδας SWAT…

30 Ιουνίου, 2025

Καιρός: Στους 37 βαθμούς σήμερα η θερμοκρασία

Εποχική χαμηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Σήμερα ο καιρός θα είναι αρχικά κυρίως αίθριος αλλά…

30 Ιουνίου, 2025

Σταμάτης Γονίδης, Γιώργος Παπαδόπουλος και Ελένη Χατζίδου στο 11ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Πατάτας

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Αυγόρου του Δήμου Αγίας Νάπας και η Οργανωτική Επιτροπή του Φεστιβάλ ετοιμάζονται…

30 Ιουνίου, 2025