Βήμα 1
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προσθέστε το σκόρδο και την πάστα κόκκινου κάρυ και ανακατέψτε. Σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Βήμα 3
Ρίξτε στην κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών και το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ χειρός τη σούπα και προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, το κύμινο, το τζίντζερ, το αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Αφήστε να σιγοβράσει και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Δώστε γεύση στη σούπα και προσθέστε επιπλέον αλάτι, πιπέρι ή/και κόκκινη πάστα κάρυ αν χρειάζεται.
Σήμερα, Τρίτη 10 Μαρτίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο του 2026, τιμάται η μνήμη των Κοδράτου…
Ο Πρωθυπουργός της Ελλάδας, Κυριάκος Μητσοτάκης, έστειλε μήνυμα ενότητας και αλληλεγγύης προς την Κυπριακή Δημοκρατία,…
Ψυχραιμία και αυτοσυγκράτηση καλείται να επιδείξει ο κλάδος απέναντι στις διεθνείς εξελίξεις, όπως υπογραμμίζει σε…
«Η Hermes Airports ενημερώνει το επιβατικό κοινό ότι η αεροπορική συνδεσιμότητα της Κύπρου με την…
Προειδοποίηση προς τους ιδιοκτήτες οχημάτων, με ηλεκτρονικά ελεγχόμενες ή πλήρως ενσωματωμένες («κρυφές») χειρολαβές θυρών, εξέδωσε…
Ο δημοσιογράφος Γιάννης Καρεκλάς, καλεσμένος στο νέο επεισόδιο του Famagusta Talks και στον Μαρτίνο Κυριάκου,…