Βήμα 1
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προσθέστε το σκόρδο και την πάστα κόκκινου κάρυ και ανακατέψτε. Σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Βήμα 3
Ρίξτε στην κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών και το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ χειρός τη σούπα και προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, το κύμινο, το τζίντζερ, το αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Αφήστε να σιγοβράσει και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Δώστε γεύση στη σούπα και προσθέστε επιπλέον αλάτι, πιπέρι ή/και κόκκινη πάστα κάρυ αν χρειάζεται.
Απεβίωσε ο πρώτος ασθενής με ιό του δυτικού Νείλου στην Κύπρο για φέτος, ανέφερε στο…
Ο Δήμος Αγίας Νάπας στηρίζει τη θεατρική παράσταση «Ούλλα Ανάποδα», που διοργανώνει το ΣΚΕ Λιοπετρίου…
Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 2026 η παρουσίαση της ποιητικής συλλογής του λαϊκού…
Πυρκαγιά ξέσπασε χθες το απόγευμα σε βοηθητικό υποστατικό στην αυλή ιδιωτικής κατοικίας στο Λιοπέτρι, στην…
Με ιδιαίτερη συγκίνηση και υπερηφάνεια, ο Δήμαρχος Παραλιμνίου–Δερύνειας, μαζί με μέλη του προσωπικού του Δήμου,…
Το Διεθνές Φεστιβάλ Αγίας Νάπας επιστρέφει για 42η χρονιά, επιβεβαιώνοντας τον διαχρονικό του ρόλο ως…