Συνταγές

Τάρτα με αχλάδια

Υλικά για 8 άτομα

  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • λίγο αλάτι
  • 175 γρ. βούτυρο αγελάδος, κρύο κομμένο σε κύβους
  • ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
  • 50 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη ή καστανή κρυσταλλική
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 2 κουτ. σούπας νερό, παγωμένο
  • 1 δόση αχλάδι ποσέ, καλά στραγγισμένο και κομμένο σε μακρόστενες φέτες

Εκτέλεση

  1. Ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στον κάδο του μίξερ και αρχίζουμε να τα χτυπάμε με το φτερό σε χαμηλή ένταση.
  2. Προσθέτουμε αμέσως το βούτυρο και το ξύσμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα.
  3. Ρίχνουμε τον έναν κρόκο και το νερό και χτυπάμε ξανά για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C στον αέρα.
  6. Αλευρώνουμε ελαφρώς μια επιφάνεια εργασίας και μεταφέρουμε εκεί τη ζύμη, αφού αφαιρέσουμε τη μεμβράνη.
  7. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, την ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο διαμέτρου 40 εκ.
  8. Μεταφέρουμε το φύλλο σε ένα χαμηλό ταψί. Το απλώνουμε ώστε να καλυφθούν ο πάτος και τα τοιχώματα του ταψιού.
  9. Απλώνουμε τα αχλάδια ποσέ στο κέντρο του φύλλου, αφήνοντας 7 εκ. κενό περιφερειακά.
  10. Σκορπίζουμε από πάνω τη μισή ζάχαρη και κλείνουμε τις άκρες του φύλλου προς το κέντρο, γύρω-γύρω από τη γέμιση.
  11. Δεν μας πειράζει να είναι εντελώς ομοιόμορφη. Τέλος, χτυπάμε ελαφρώς σε ένα μπολ τον κρόκο και αλείφουμε το φύλλο γύρω-γύρω με ένα πινέλο.
  12. Σκορπίζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη από πάνω και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει το φύλλο.
  13. Αφήνουμε λίγο την τάρτα να κρυώσει και τη σερβίρουμε χλιαρή.

Ροη Ειδησεων

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 2 Αυγούστου 2025

Λευκωσία Κόκκινος Σταύρος Αρχ. Μακαρίου 21 Α&Β Λευκωσία 22758900 Λάμπρου Κτενά Σταυρούλα Λεωφόρος Στροβόλου 56…

1 Αυγούστου, 2025

«Η καταδίκη Ελληνοκυπρίων από το ψευδοκράτος αποτελεί πράξη πρόκλησης και αυθαιρεσίας»

Δήλωση για την καταδίκη Ελληνοκυπρίων στα κατεχόμενα και την ανάγκη επαναξιολόγησης της πολιτικής οδοφραγμάτων, εξέδωσε…

1 Αυγούστου, 2025

Ελένη Φουρέιρα για τη μητέρα της: Μεγάλωσε τέσσερα παιδιά χωρίς λεφτά, μας έραβε τα ρούχα

Για τη μητέρα της και τις δυσκολίες που εκείνη αντιμετώπισε μεγαλώνοντας τέσσερα παιδιά, σε συνθήκες…

1 Αυγούστου, 2025

ΠτΔ: Συζήτησε το θέμα της Αμμοχώστου σε συνάντηση που είχε με Φιντάν

Την πεποίθηση ότι μπορεί να λυθεί το κυπριακό πρόβλημα και να επανενωθεί η χώρα, εξέφρασε…

1 Αυγούστου, 2025

Τελετή αποκαλυπτηρίων των ανδριάντων των ηρωομαρτύρων Τάσου Ισαάκ και Σολωμού Σολωμού

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας διοργανώνει την τελετή αποκαλυπτηρίων των ανδριάντων των ηρωομαρτύρων Τάσου Ισαάκ…

1 Αυγούστου, 2025

Ο Θεατρικός Όμιλος του Δημοτικού Διαμερίσματος Δερύνειας στη Δερβιτσάνη

Μια ξεχωριστή πολιτιστική αποστολή πραγματοποίησε ο Θεατρικός Όμιλος Δημοτικού Διαμερίσματος Δερύνειας (ΘΟΔΔΔ), συμμετέχοντας στο 2ο…

1 Αυγούστου, 2025