Συνταγές

Τάρτα με κρέμα και φράουλα

Υλικά για 4 άτομα

Για τη ζύμη

  • 300 γρ. βούτυρο
  • 225 γρ. ζάχαρη
  • 1 αυγό μεγάλο
  • 500 γρ. αλεύρι
  • 40 γρ. κορν φλάουερ
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα

  • 350 γρ. γάλα φρέσκο
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 40 γρ. κορν φλάουερ
  • 1 κλωναράκι βανίλιας
  • 500 γρ. φράουλες

Εκτέλεση

Για τη ζύμη

  1. Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ.
  2. Τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για αρκετή ώρα και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο. Ψήνουμε στους 160ο C για 25-30 λεπτά.
  3. Μπορούμε να την φτιάχνουμε μία ημέρα πριν τη χρησιμοποιήσουμε και διατηρείται στο ψυγείο, ωμή, έως και μία εβδομάδα.
  4. Ανοίγουμε την τάρτα σε πάχος 3 χιλ. σε μία φόρμα διαμέτρου 24 εκ. και ύψους 4 εκ.
  5. Απλώνουμε στο εσωτερικό της πλαστική μεμβράνη, τη γεμίζουμε με ρύζι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 15 λεπτά.
  6. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και το ρύζι και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, έως ότου η τάρτα πάρει χρυσαφί χρώμα. Την βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και με πολλή προσοχή την ξεφορμάρουμε.

Για την κρέμα

  1. Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και τα βάζουμε στη φωτιά μαζί με το κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κάθετα στη μέση.
  2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορν φλάουερ και τα αυγά (ολόκληρα και κρόκους).
  3. Πριν πάρει βράση το γάλα ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα.
  4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει την κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  5. Την αδειάζουμε σ’ ένα καθαρό σκεύος και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη η οποία πρέπει να εφάπτεται με την επιφάνειά της. Όταν η κρέμα κρυώσει, αφαιρούμε την βανίλια και τη μαλακώνουμε μ’ ένα σύρμα ή στο μίξερ για να πετύχουμε μία λεία υφή.
  6. Τέλος, γεμίζουμε την τάρτα και την καλύπτουμε με τις ολόκληρες φράουλες.

Ροη Ειδησεων

Τελικά μόνο μια γυναίκα παρουσιάστηκε για εθελοντική κατάταξη στην Εθνική Φρουρά

Τελικά μόνο μια από τις δύο γυναίκες που εκδήλωσαν ενδιαφέρον για εθελοντική κατάταξη στην Εθνική…

31 Οκτωβρίου, 2025

Γρηγόρης Κάστανος: Οι ευχές στην σύντροφο του για τα γενέθλια της

Γενέθλια έχει σήμερα η σύντροφος του διεθνή ποδοσφαιριστή Γρηγόρη Κάστανου. Με αφορμή τα σημερινά γενέθλια…

31 Οκτωβρίου, 2025

Υφ. Μετανάστευσης: Η Κυβέρνηση θα συνεχίσει να διασφαλίζει τη δημόσια τάξη

Η Κυβέρνηση θα συνεχίσει αταλάντευτα να διασφαλίζει τη δημόσια τάξη, την ασφάλεια των πολιτών της…

31 Οκτωβρίου, 2025

Πέμπτο πακέτο μέτρων για το υδατικό με άλλες 3 κινητές μονάδες αφαλάτωσης

Το πέμπτο πακέτο μέτρων για το υδατικό ενέκρινε την περασμένη Τετάρτη το Υπουργικό Συμβούλιο, με…

31 Οκτωβρίου, 2025

Eκστρατεία καθαριότητας από τον Δήμο Αγίας Νάπας

Ο Δήμος Αγίας Νάπας στο πλαίσιο της συμμετοχής του στη μεγάλη Παγκύπρια Εκστρατεία Καθαρισμού «Let’s…

31 Οκτωβρίου, 2025

Αυτά είναι τα «Πράσινα Περίπτερα» για ανακυκλώσιμα υλικά στη Λάρνακα

Σε συνολικά εννέα Κοινότητες της επαρχίας Λάρνακας εγκαταστάθηκαν ή πρόκειται να εγκατασταθούν «Πράσινα Περίπτερα», σημεία δηλαδή χωριστής συλλογής…

31 Οκτωβρίου, 2025