Τηγανίτες βρώμης

Υλικά

• 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 φλ. τσαγιού βρώμη
• 2 κ. σ. καστανή ζάχαρη
• 2 κ. σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα
• 1 κ. γλ. αλάτι
• 1 κ. γλ. κανέλα
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 2 μεγάλα αβγά
• 2 φλ. τσαγιού βουτυρόγαλα
• 1 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
• 1/3 φλ. τσαγιού σταφίδες (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Βήμα 2

Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αβγά με το βουτυρόγαλα, το σιρόπι και το λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3

Προσθέστε το μείγμα των αβγών στο μπολ με το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Αφήστε να καθίσει για αρκετά λεπτά.

Βήμα 4

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέστε 1- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Βήμα 5

Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι κουρκούτι στο τηγάνι και ψήστε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα η πάνω πλευρά, αναποδογυρίστε και ψήστε και από την άλλη πλευρά. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι μετά το μαγείρεμα κάθε παρτίδας. Επαναλάβετε για όλο το μείγμα.

Βήμα 6

Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου, μέλι και όποια άλλη γαρνιτούρα θέλετε και απολαύστε.