Την ώρα που στην αγορά θα βρεις σήμερα πολλά και προηγμένα blenders και άλλα τόσα μοδάτα σουρωτήρια, οι σεφ κάνουν τη δουλειά τους με κάτι πολύ απλό. Και άλλο τόσο φτηνό.
Το κωνικό σουρωτήρι που αποκαλείται «chinois», βασικό εξάρτημα της γαλλικής κουζίνας, που αποδίδει σος και με μεταξένια υφή. Αυτό δηλαδή που συλλαμβάνει και τις πιο μικρές ατέλειες με το λειτουργικότατο μεταλλικό πλέγμα του.
Εδώ σουρώνεις ζωμούς, , σούπες και ό,τι άλλο χρειάζεται συνοχή και ομοιομορφία. Όπως ο , ας πούμε, οι μαρμελάδες, οι χυμοί φρούτων, οι πολτοί κ.λπ.
Το chinois δουλεύει ανελλιπώς στις επαγγελματικές κουζίνες, καθώς είναι το απολύτως κατάλληλο για να κρατά σπόρους και άλλα στερεά συστατικά μακριά.
Καταζητείται ο Λούκας Δρουσιώτης, 34 ετών, από την επαρχία Αμμοχώστου, για διευκόλυνση των ανακρίσεων σχετικά…
Με δύο σημαντικές διακρίσεις για τον Δήμο Αγίας Νάπας ολοκληρώθηκαν τα Cyprus Hospitality Awards 2026,…
Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, η Νεολαία Δερύνειας διοργανώνει το 3ο Street Party στις 18 Οκτωβρίου…
Έκκληση για άμεση διερεύνηση από τις αρμόδιες αρχές απευθύνει η Διαχειριστική Επιτροπή συγκροτήματος πολυκατοικιών στη…
Στο πλαίσιο των δράσεων για την πρόληψη και τη μείωση των θανατηφόρων και σοβαρών οδικών…
Μια ξεχωριστή μουσική βραδιά, γεμάτη μελωδίες, συγκίνηση και αγαπημένα τραγούδια, είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν…