Ο αγώνας για ακόμα πιο νόστιμα, ακόμα πιο υγιεινά πιάτα παραμένει πάντα ανοιχτός.
Όταν μιλάμε όμως για πατάτες τηγανητές, ο λόγος πηγαίνει δικαιωματικά στον πολυβραβευμένο γάλλο Ludo Lefebvre, ο οποίος σερβίρει στο εστιατόριό του Petit Trois τις καλύτερες πατάτες του .
Ποιο είναι το μυστικό του σεφ; Το γεγονός ότι μουλιάζει τις πατάτες σε ζεστό και αλατισμένο νερό πριν τις τηγανίσει.
Το μούλιασμα σε αλατισμένο νερό για καμιά ωρίτσα αλατίζει τις ως τα μέσα, αφαιρώντας περαιτέρω την περίσσεια αμύλου, ισχυρίζεται ο Lefebvre.
Κι έτσι οι πατάτες γίνονται πιο τραγανές και πιο νόστιμες…
[iframe class=”embed-responsive-item” src=”https://www.youtube.com/embed/e0WSf4N8Pu4″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen” data-mce-fragment=”1″]
Σήμερα Τετάρτη, 18 Μαρτίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται η μνήμη του Αγίου Εδουάρδου Αγγλίας.Τα…
Ο βουλευτής Αμμοχώστου του ΔΗΣΥ Γιώργος Κάρουλλας προειδοποίησε ότι η ανησυχητική εξάπλωση του αφθώδους πυρετού,…
Όσο δεν εφαρμόζονται πλήρως και πιστά τα πρωτόκολλα και οι διαδικασίες που οι επιστήμονες προτείνουν,…
Γύρω στις 2.15π.μ. σήμερα, απεβίωσε στον Καρδιολογικό Θάλαμο του Γενικού Νοσοκομείου Λάρνακας, όπου νοσηλευόταν, ο…
Αύξηση 9,5% σημείωσαν οι αφίξεις τουριστών τον Φεβρουάριο σε ετήσια βάση. Σύμφωνα με την Στατιστική…
Παρά την εντυπωσιακή ανάπτυξη των υδατικών πόρων τις τελευταίες δεκαετίες, η λειψυδρία παραμένει εγγενές πρόβλημα…