Ο αγώνας για ακόμα πιο νόστιμα, ακόμα πιο υγιεινά πιάτα παραμένει πάντα ανοιχτός.
Όταν μιλάμε όμως για πατάτες τηγανητές, ο λόγος πηγαίνει δικαιωματικά στον πολυβραβευμένο γάλλο Ludo Lefebvre, ο οποίος σερβίρει στο εστιατόριό του Petit Trois τις καλύτερες πατάτες του .
Ποιο είναι το μυστικό του σεφ; Το γεγονός ότι μουλιάζει τις πατάτες σε ζεστό και αλατισμένο νερό πριν τις τηγανίσει.
Το μούλιασμα σε αλατισμένο νερό για καμιά ωρίτσα αλατίζει τις ως τα μέσα, αφαιρώντας περαιτέρω την περίσσεια αμύλου, ισχυρίζεται ο Lefebvre.
Κι έτσι οι πατάτες γίνονται πιο τραγανές και πιο νόστιμες…
[iframe class=”embed-responsive-item” src=”https://www.youtube.com/embed/e0WSf4N8Pu4″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen” data-mce-fragment=”1″]
Ντομάτες, οι οποίες εισήχθησαν από την Αίγυπτο, «βαφτίστηκαν» κυπριακές και τοποθετήθηκαν σε κιβώτια που χρησιμοποιούνται…
Την έγκριση από το Υπουργικό Συμβούλιο για παραχώρηση ενίσχυσης ήσσονος σημασίας συνολικού ύψους €270.000 στους…
Παραδόθηκε σήμερα το πρωί στη Γραμματεία του Υπουργικού Συμβουλίου το πόρισμα των ποινικών ανακριτών, Λάμπρου…
Τι συνέβη το απόγευμα της 23ης Ιουλίου 2028 στην Ανατολική Αττική με μία φωτιά που…
Ασθενής ψηλή πίεση και σχετικά θερμή αέρια μάζα επηρεάζουν την περιοχή. Σήμερα ο καιρός θα…
Λευκός καπνός στις συνομιλίες Ηνωμένων Πολιτειών – Ουκρανίας στη Σαουδική Αραβία με την πρόταση για…