Το κόψιμο των λαχανικών δεν είναι επιστήμη, μιας και περιλαμβάνει όμως χρειάζεται και προσοχή και επιδεξιότητα.
Το μαχαίρι πρέπει να είναι καλά ακονισμένο και ο τεμαχισμός των λαχανικών να γίνεται υποχρεωτικά πάνω σε επιφάνεια κοπής (πλαστική ή ξύλινη).
Γιατί είναι σημαντικό και να γλιτώνουμε τα αλλά και να κόβονται σε ομοιόμορφα κομμάτια τα λαχανικά μας, ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
Ακόμα κι έτσι όμως υπάρχει και κάτι ακόμα που είναι απαραίτητο να κάνουμε όταν τεμαχίζουμε λαχανικά. Η δημιουργία επίπεδης επιφάνειας στο ζαρζαβατικό.
, πιπεριές και αγγούρια, για παράδειγμα, είναι δυσκολότερα στην κοπή γιατί έχουν κυλινδρικό σχήμα. Για να παραμείνουν λοιπόν σταθερά στην επιφάνεια κοπής, οι επαγγελματίες τα κόβουν υποχρεωτικά στη μέση πριν τα ψιλοκόψουν, με την επίπεδη πλευρά πάνω στο ξύλο κοπής.
Είναι ο μόνος τρόπος που εξασφαλίζει και λιγότερα απρόοπτα, αλλά και καλύτερα αποτελέσματα στο κόψιμο.
Η Fabricca ENP BC επιστρέφει στο παρκέ! Σήμερα στις 18:00, η ΕΝP BC δίνει το…
Ο Δήμος Παραλιμνίου–Δερύνειας, Δημοτικό Διαμέρισμα Δερύνειας, διοργανώνει εκδήλωση προς τιμήν των τριών πρώην Δημάρχων Δερύνειας,…
Τριάντα πτήσεις και περίπου 5 χιλιάδες επιβάτες που επρόκειτο να ταξιδέψουν χθες από και προς…
Σε εμπρησμό οφείλεται η πυρκαγιά που εκδηλώθηκε χθες το πρωί σε ισόγεια κατοικία στην Αγία…
Ο Κυπριακός Οργανισμός Αγροτικών Πληρωμών (ΚΟΑΠ), με τη στήριξη του Δήμου Παραλιμνίου – Δερύνειας, διοργανώνει…
Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας συγχαίρει θερμά τον Ιάσονα Τζιοβάνη για την εξαιρετική του παρουσία…