Το κόψιμο των λαχανικών δεν είναι επιστήμη, μιας και περιλαμβάνει όμως χρειάζεται και προσοχή και επιδεξιότητα.
Το μαχαίρι πρέπει να είναι καλά ακονισμένο και ο τεμαχισμός των λαχανικών να γίνεται υποχρεωτικά πάνω σε επιφάνεια κοπής (πλαστική ή ξύλινη).
Γιατί είναι σημαντικό και να γλιτώνουμε τα αλλά και να κόβονται σε ομοιόμορφα κομμάτια τα λαχανικά μας, ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
Ακόμα κι έτσι όμως υπάρχει και κάτι ακόμα που είναι απαραίτητο να κάνουμε όταν τεμαχίζουμε λαχανικά. Η δημιουργία επίπεδης επιφάνειας στο ζαρζαβατικό.
, πιπεριές και αγγούρια, για παράδειγμα, είναι δυσκολότερα στην κοπή γιατί έχουν κυλινδρικό σχήμα. Για να παραμείνουν λοιπόν σταθερά στην επιφάνεια κοπής, οι επαγγελματίες τα κόβουν υποχρεωτικά στη μέση πριν τα ψιλοκόψουν, με την επίπεδη πλευρά πάνω στο ξύλο κοπής.
Είναι ο μόνος τρόπος που εξασφαλίζει και λιγότερα απρόοπτα, αλλά και καλύτερα αποτελέσματα στο κόψιμο.
Σήμερα Κυριακή 29 Μαρτίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο δεν γιορτάζει κάποιο γνωστό όνομα, αλλά τιμάται…
Δέκα περίπου λεπτά μετά τα μεσάνυχτα, ενώ 34χρονος οδηγούσε το αυτοκίνητο του στην λεωφόρο Πρωταρά…
Δέκα περίπου λεπτά μετά τα μεσάνυχτα, ενώ 34χρονος οδηγούσε το αυτοκίνητο του στην λεωφόρο Πρωταρά…
Του Αποστόλου και Μάρτυρος Ηρωδίωνος επισκόπου Πατρών και του Οσίου Ιλαρίωνος του νέου ηγουμένου μονής…
Πρέπει να διασωθεί ο τουρισμός, η ανάπτυξη και η οικονομία μας, δήλωσε την Παρασκευή η…
Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας σε συνεργασία με την Πολιτιστική Ακαδημία Άγιος Επιφάνιος, παρουσιάζει το…