Συνταγές

Το μυστικό για να μην κολλάει το ψάρι στο σκεύος

Το ψήσιμο του ψαριού αποδεικνύεται δυσκολότερο απ’ όσο νομίζουμε, καθώς αντίθετα από το παχύ , είναι ευαίσθητο και ντελικάτο.
Κι ενώ το αποφασιστικό βήμα έχει να κάνει με την επιλογή του κατάλληλου είδους ψαριού για ψήσιμο, η Kelli Foster και συγγραφέας πολλών μπεστ σέλερ μαγειρικής έχει ένα κόλπο όταν ψήνει ψάρι.
Αφού επιβεβαιώσει πως η μεγαλύτερη πρόκληση είναι πράγματι να μην κολλήσει το ψάρι στη σχάρα ή το σκεύος, μας λέει πως το μεγάλο βήμα έχει να κάνει με την επάλειψη του ψαριού.

Είτε μιλάμε για ολόκληρο ψάρι είτε για φιλέτο, είναι σημαντικό να το αλείψουμε με ένα στρώμα . Κι ενώ το ελαιόλαδο λειτουργεί εδώ ικανοποιητικά, η ίδια έχει καταλήξει σε κάτι ακόμα αποτελεσματικότερο: τη μαγιονέζα.
«Αλείψτε μαγιονέζα και στις δύο πλευρές και μετά καρυκέψτε το ψάρι πριν το βάλετε στο γκριλ. Η μαγιονέζα όχι μόνο προσκολλάται στο ψάρι πολύ καλά, αλλά κρατά το κρέας του μαλακό και το αποτρέπει από το να κολλήσει στο γκριλ».
Κι αν δεν μας αρέσει η ; «Μην ανησυχείτε», τονίζει, «το ψάρι δεν θα έχει γεύση μαγιονέζας, καθώς η γεύση της δεν είναι ανιχνεύσιμη μετά το μαγείρεμα»…

Ροη Ειδησεων

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Ονοματοδοσία τριών αιθουσών στη μνήμη τριών αγνοούμενων παιδιών

Ισχυρό μήνυμα συλλογικής ευθύνης, αλληλεγγύης και κοινής δέσμευσης για τη δημιουργία ενός κόσμου στον οποίο…

13 Ιανουαρίου, 2025

Συνελήφθη και για δεύτερη υπόθεση διαφθοράς μέλος της Αστυνομίας

Για δεύτερη υπόθεση που αφορά αδικήματα διαφθοράς επανασυνελήφθη σήμερα Ειδικός Αστυνομικός. Σημειώνεται ότι ο συγκεκριμένος…

13 Ιανουαρίου, 2025

Χάρης Ρώμας: Σχεδιάζει να κινηθεί νομικά κατά ιστοσελίδων που παράγουν clickbait περιεχόμενο

Ο Χάρης Ρώμας αναφέρθηκε στην ηλικία του, τις ιστοσελίδες που χρησιμοποιούν clickbait τίτλους, αλλά και…

13 Ιανουαρίου, 2025

Γονείς Προδημοτικής: Προβληματική και πολύπλοκη η διαδικασία εγγραφών

Πολυπλοκότητα, προβλήματα λειτουργίας, υπερβολικός χρόνος να ολοκληρωθεί η διαδικασία εγγραφής και υπερβολικές απαιτήσεις σε έντυπα,…

13 Ιανουαρίου, 2025

Νεκρή γυναίκα κάτω από πολυκατοικία στη Γερμασόγεια

Σε συναγερμό τέθηκε η Αστυνομία στη Λεμεσό. Σύμφωνα με πληροφοριες, στις 9:00 το πρωί εντοπίστηκε…

13 Ιανουαρίου, 2025

Αναβολή στη δίκη Al Jazeera – Δεν παρουσιάστηκαν οι μάρτυρες

Δεν κατέστη εφικτό να παρουσιαστούν οι πρώτοι μάρτυρες κατά την έναρξη της ακροαματικής διαδικασίας για…

13 Ιανουαρίου, 2025