O πολυβραβευμένος ζαχαροπλάστης Jacques Torres έχει τον τρόπο του με τα .
Ήταν μάλιστα τόσο ταγμένος στην ποιοτική σοκολάτα που το 2000 παράτησε την καλοπληρωμένη θέση του ώστε να ανοίξει δικό του εργοστάσιο σοκολάτας στο !
Σήμερα έχει δύο τέτοιες μονάδες και 8 ζαχαροπλαστεία, προετοιμάζοντας ταυτοχρόνως και τις νέες γενιές ζαχαροπλαστών.
Ο θρύλος σήμερα των γλυκών έχει λοιπόν ένα μυστικό για τη χτυπητή κρέμα γάλακτος. Πριν τη χτυπήσετε, μας λέει, μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε, βάλτε τη σε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.
Ο Torres εξηγεί πως η κρέμα χτυπιέται ευκολότερα όταν είναι πολύ κρύα, καταλήγοντας σε πιο βελούδινη υφή. Προσέξτε απλώς μην την αφήσετε στο για περισσότερο από 10 λεπτά, καθώς τη θέλουμε κρύα και όχι παγωμένη.
Έχει όμως κι ένα ακόμα μυστικό για τέλεια χτυπημένη κρέμα: τους τρεις αυγοδάρτες!
Ο Torres χρησιμοποιεί τρεις αυγοδάρτες («σύρματα») ταυτοχρόνως όταν χτυπά την κρέμα του, εσείς μπορείτε ωστόσο να την κάνετε και με έναν…
[iframe class=”embed-responsive-item” src=”https://www.youtube.com/embed/0hhTTKGnl44″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen” data-mce-fragment=”1″]
Σήμερα Κυριακή 27 Ιουλίου 2025 είναι του Αγίου Παντελεήμονος Μεγαλομάρτυρος του Ιαματικού. Αυτό σημαίνει ότι γιορτάζουν:Παντελεήμων, Παντελεήμωνας, Παντελής, Παντελεήμονας,…
Λευκωσία Δημητρίου Αναστασία Κωνσταντινουπόλεως 76 Α Στρόβολος 22250085 Κοκκίνου Ελένη Κυριάκου Μάτση 5 Γ&Δ Παλλουριώτισσα…
Συναγερμός σήμανε το μεσημέρι στην Αγία Νάπα, έπειτα από τηλεφώνημα αγνώστου στον Αστυνομικό Σταθμό της…
Συναγερμός σήμανε πριν από λίγο στην Αστυνομία μετά από τηλεφώνημα για τοποθέτηση βόμβας σε υποστατικό…
Σήμερα Σάββατο 26 Ιουλίου 2025 είναι της Παρασκευής Οσιομάρτυρος, του Αγίου Ερμολάου Ιερομάρτυρος, της Αγίας Ωραιοζήλης…
Λευκωσία Παρανής Μιχάλης Λυκαβητού 28Δ Έγκωμη 22355715 Αγαπίου Ελένη Λεωφ. Αμμοχώστου 19 Αγλαντζιά 22314634 Κοντόπουλου…