O πολυβραβευμένος ζαχαροπλάστης Jacques Torres έχει τον τρόπο του με τα .
Ήταν μάλιστα τόσο ταγμένος στην ποιοτική σοκολάτα που το 2000 παράτησε την καλοπληρωμένη θέση του ώστε να ανοίξει δικό του εργοστάσιο σοκολάτας στο !
Σήμερα έχει δύο τέτοιες μονάδες και 8 ζαχαροπλαστεία, προετοιμάζοντας ταυτοχρόνως και τις νέες γενιές ζαχαροπλαστών.
Ο θρύλος σήμερα των γλυκών έχει λοιπόν ένα μυστικό για τη χτυπητή κρέμα γάλακτος. Πριν τη χτυπήσετε, μας λέει, μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε, βάλτε τη σε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.
Ο Torres εξηγεί πως η κρέμα χτυπιέται ευκολότερα όταν είναι πολύ κρύα, καταλήγοντας σε πιο βελούδινη υφή. Προσέξτε απλώς μην την αφήσετε στο για περισσότερο από 10 λεπτά, καθώς τη θέλουμε κρύα και όχι παγωμένη.
Έχει όμως κι ένα ακόμα μυστικό για τέλεια χτυπημένη κρέμα: τους τρεις αυγοδάρτες!
Ο Torres χρησιμοποιεί τρεις αυγοδάρτες («σύρματα») ταυτοχρόνως όταν χτυπά την κρέμα του, εσείς μπορείτε ωστόσο να την κάνετε και με έναν…
[iframe class=”embed-responsive-item” src=”https://www.youtube.com/embed/0hhTTKGnl44″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen” data-mce-fragment=”1″]
Την τελευταία της πνοή άφησε η 42χρονη Γεωργία Χριστοφή, η οποία νοσηλευόταν από τις 15…
Βαρύ πένθος προκάλεσε στην τοπική κοινωνία η είδηση του θανάτου του ιατρού Τάκης Κυθραιώτης, μιας…
Του Οσίου Παρθενίου και του Οσίου Λουκά είναι σήμερα, Σάββατο 7 Φεβρουαρίου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα…
Πραγματοποιήθηκε σήμερα 6/2/26 στην Αίθουσα Συσκέψεων της Αστυνομικής Διεύθυνσης Αμμοχώστου συνάντηση του Έντιμου Υπουργού Δικαιοσύνης…
Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι τα τμήματα των οδών Παναγιώτη Τουμάζου και Φανερωμένης…
Η Ευρωπαϊκή Αριστερά θα συνεχίσει τη μάχη κατά της συμφωνίας ΕΕ-Mercosur η οποία θα έχει…