O πολυβραβευμένος ζαχαροπλάστης Jacques Torres έχει τον τρόπο του με τα .
Ήταν μάλιστα τόσο ταγμένος στην ποιοτική σοκολάτα που το 2000 παράτησε την καλοπληρωμένη θέση του ώστε να ανοίξει δικό του εργοστάσιο σοκολάτας στο !
Σήμερα έχει δύο τέτοιες μονάδες και 8 ζαχαροπλαστεία, προετοιμάζοντας ταυτοχρόνως και τις νέες γενιές ζαχαροπλαστών.
Ο θρύλος σήμερα των γλυκών έχει λοιπόν ένα μυστικό για τη χτυπητή κρέμα γάλακτος. Πριν τη χτυπήσετε, μας λέει, μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε, βάλτε τη σε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.
Ο Torres εξηγεί πως η κρέμα χτυπιέται ευκολότερα όταν είναι πολύ κρύα, καταλήγοντας σε πιο βελούδινη υφή. Προσέξτε απλώς μην την αφήσετε στο για περισσότερο από 10 λεπτά, καθώς τη θέλουμε κρύα και όχι παγωμένη.
Έχει όμως κι ένα ακόμα μυστικό για τέλεια χτυπημένη κρέμα: τους τρεις αυγοδάρτες!
Ο Torres χρησιμοποιεί τρεις αυγοδάρτες («σύρματα») ταυτοχρόνως όταν χτυπά την κρέμα του, εσείς μπορείτε ωστόσο να την κάνετε και με έναν…
[iframe class=”embed-responsive-item” src=”https://www.youtube.com/embed/0hhTTKGnl44″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen” data-mce-fragment=”1″]
Η Αστυνομία ζητά πληροφορίες που μπορούν να βοηθήσουν στον εντοπισμό του Mohamed Rozov Petrov, 14…
Ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα κορίτσια της σημερινής εποχής; Πόσο δύσκολος είναι ο…
Συνάντηση με αντιπροσωπεία της Αστυνομίας είχε την Τετάρτη 12 Μαρτίου 2025 στο γραφείο του ο…
Η επιλογή να μην επισκιαστεί επικοινωνιακά η ορκωμοσία του Κωνσταντίνου Τασούλα από την ανακοίνωση των…
Το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αμμοχώστου εκφράζει τη βαθιά δυσαρέσκεια και αγανάκτησή του για τις…
Η Αστυνομία συνέλαβε άντρα 50χρονων, κάτοικο Λάρνακας, για διευκόλυνση των ανακρίσεων σχετικά με υπόθεση εντοπισμού…