Πώς είναι άραγε το τέλειο καπουτσίνο;
Αν πιστέψουμε τους ειδικούς του και τους κορυφαίους baristas, ελαφρώς αφρώδες και γεμάτο γεύσεις.
Τα πράγματα είναι ωστόσο απλούστερα απ’ όσο η παραφιλολογία του καπουτσίνο υποδεικνύει. Ένα διπλό εσπρέσο και ένα παχύ στρώμα από αφρό γάλακτος στον ατμό είναι όλα, πράγματα όχι δα και βουνό.
Έτσι τον έφτιαχναν τουλάχιστον στα βιενέζικα καφέ του 18ου αιώνα, όταν τον ονόμαζαν «Kapuziner», προσθέτοντας ακόμα και .
Όλα έχουν να κάνουν λοιπόν με το γάλα. Και όλα τα γάλατα είναι καλά, ακόμα και τα φυτικά, αν και το φρέσκο αποδίδει τον πιο πλούσιο αφρό.
Όσο για το αποφασιστικότερο βήμα, αυτό ακούει στη χρυσή αναλογία καφέ και γάλατος. Η εμπειρία υποδεικνύει εδώ ότι η ιδανική ποσότητα γάλατος είναι ακριβώς το 1/3 της κούπας. Αυτό ακριβώς θα πρέπει να περάσουμε από τον ατμό.
Περισσότερο ενδεχομένως απ’ όσο έχετε συνηθίσει να βάζετε, είναι όμως η ποσότητα που χρειάζεται ώστε να αγκαλιάσει το γάλα γλυκά τον καφέ. Έτσι θα πάρετε αληθινό αφρό και όχι κρέμα γάλακτος…
Για τους σκοπούς ανέγερσης του Πρότυπου Κέντρου Αυτισμού Επαρχίας Αμμοχώστου, έχει συμπεριληφθεί στον Προϋπολογισμό του…
Καταζητείται ο MOHAMAD ALMEHOU, 30 ετών από τη Συρία, κάτοικος Λάρνακας, για διευκόλυνση των ανακρίσεων…
Περιοδεία στην τουριστική περιοχή πραγματοποίησε ο Δήμαρχος Παραλιμνίου - Δερύνειας, κ. Γιώργος Νικολέττος, συνοδευόμενος από…
Επίσκεψη στο Γενικό Νοσοκομείο Αμμοχώστου πραγματοποίησε ο Δήμαρχος Παραλιμνίου – Δερύνειας, συνοδευόμενος από τους Αντιδημάρχους…
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας και το Δημοτικό Διαμέρισμα Φρενάρους προσκαλούν το κοινό στο 17ο…
Την επίσημη έναρξη του 12ου Protaras Summer Film Festival, το οποίο διοργανώνεται από το Συμβούλιο…