Ο διάσημος βρετανός σεφ Τζέιμι Όλιβερ έδωσε έμφαση στην απλότητα και την πρακτικότητα της καθημερινής , αλλάζοντας τον χάρτη των συνηθειών της νοικοκυράς.
Με έμφαση πάντα στα φρέσκα τοπικά υλικά και το υγιεινό του πράγματος, ο Τζέιμι δεν θυσίασε ποτέ τη γεύση για χάρη της ευκολίας.
Κι όταν μιλάμε για γεύση, ο Τζέιμι ορκίζεται διαχρονικά πίστη σε ένα παλιομοδίτικο λες σκεύος: το γουδί και το γουδοχέρι!
Εκεί φτιάχνει τα μείγματα από , εκεί και τις μαρινάδες του. Το πάναπλο αυτό εργαλείο που χρησιμοποιούσαν ανελλιπώς οι γιαγιάδες μας δίνει πάντα κάτι στη γεύση, μιας και τα μυρωδικά που λιώνονται εντός του απελευθερώνουν έλαια και χυμούς που δεν παίρνεις ποτέ από το μαχαίρι ή τον μύλο των μπαχαρικών (grinder).
Για τον αρχάριο, ο Τζέιμι προτείνει πολτοποίηση μπαχαρικών και ανάμειξή τους με και ξύδι, για την πιο απλή και γευστική μαρινάδα για κοτόπουλο.
Αυτό είναι το «μυστικό όπλο» του, όπως λέει και ξαναλέει, που δίνει το κατιτίς παραπάνω στα μπαχαρικά και τις σάλτσες. Την εξωτική πινελιά της απλής κατά τα άλλα κουζίνας του…
[iframe class=”embed-responsive-item” src=”https://www.youtube.com/embed/ccJoO466LeQ” frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen” data-mce-fragment=”1″]
Φωτογραφία και τα στοιχεία 16χρονου, ο οποίος ελλείπει από τον τόπο διαμονής του στην επαρχία…
Εθνικό Μνημόσυνο Πεσόντων και Δολοφονηθέντων 1974 θα τελεστεί το Σάββατο 19 Ιουλίου 2025 και η…
Oι 11 από τους 19 συνολικά ναυαγοσωστικούς πύργους που βρίσκονται στην πόλη και επαρχία Λάρνακας…
Έχει καθοριστεί η ημερομηνία της άτυπης συνάντησης στη Νέα Υόρκη που θα είναι αμέσως μετά…
Συνεχίζεται στις 10 Ιουλίου η διαδικασία ενώπιον του Επαρχιακού Δικαστηρίου Λευκωσίας για την υπόθεση του…
«Πρωτοφανές για τη Γαλλία», «κλιματικά καταφύγια» στην Ιταλία: οι χώρες της νότιας Ευρώπης είναι αντιμέτωπες…