Συνταγές

Βελουτέ σούπα λαχανικών

Υλικά για 4 άτομα

  • 7 μικρές πατάτες
  • 6 ντομάτες μέτριες
  • 3 ξερά κρεμμύδια
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • 2-3 πράσα
  • 3 καρότα
  • 3 κολοκυθάκια
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • χυμός από 2 λεμόνια
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γραβιέρα
  • 5-6 κουταλιές της σούπας κρουτόν (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκό κόκκινο πιπέρι
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε φέτες. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
  2. Στη συνέχεια, καθαρίζετε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κύβους. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
  3. Πλένετε το σέλινο και τα πράσα και τα ψιλοκόβετε. Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε ροδέλες.
  4. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζετε νερό και μόλις βράσει, ρίχνετε τα λαχανικά, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και αφήνετε τα υλικά για περίπου 30 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν.
  6. Αφαιρείτε τα λαχανικά και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Αφήνετε το ζωμό μέσα στην κατσαρόλα.
  7. Βάζετε στην κατσαρόλα τα πολτοποιημένα λαχανικά, ανακατεύετε καλά και αφήνετε να πάρουν 2-3 βράσεις.
  8. Πασπαλίζετε κάθε πιάτο με μια κουταλιά τριμμένη γραβιέρα και λίγα κρουτόν.

Ροη Ειδησεων

Τι ΡΙΟ Τι ΛΙΟ στο Λιοπέτρι: Μικροί και μεγάλοι σε ρυθμούς Καρναβαλιού

Ο Δήμος Αγίας Νάπας σας προσκαλεί σε ένα ξεχωριστό καρναβαλίστικο πρωινό γεμάτο χρώμα, μουσική και…

11 Φεβρουαρίου, 2026

Μακελειό στον Καναδά: Στους 10 οι νεκροί από τους πυροβολισμούς σε γυμνάσιο

Έντεκα άτομα, ανάμεσά τους και ο φερόμενος ως δράστης, εντοπίστηκαν νεκρά από το μακελειό που…

11 Φεβρουαρίου, 2026

Τσικνοπέμπτη στο Παραλίμνι: Πάρτι και Στέψη της Βασίλισσας Καρναβαλιού Αμμοχώστου

Η... "πρεμιέρα" της Αποκριάς έρχεται στο Παραλίμνι!  Το Πάρτι Τσικνοπέμπτης και η τελετή Στέψης της…

11 Φεβρουαρίου, 2026

Αυτό είναι το πρόγραμμα των εκδηλώσεων του Καρναβαλιού Αμμοχώστου

Η επαρχία Αμμοχώστου φοράει τα αποκριάτικά της και μπαίνει δυναμικά σε καρναβαλίστικους ρυθμούς, γεμίζοντας δρόμους…

11 Φεβρουαρίου, 2026

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Τετάρτη 11 Φεβρουαρίου

Του Αγίου Βλασίου Ιερομάρτυρος και της Οσιωτάτης Θεοδώρας της Αυγούστας είναι σήμερα, Τετάρτη 11 Φεβρουαρίου.Tα ονόματα…

10 Φεβρουαρίου, 2026

Θλίψη στο Αυγόρου: Αύριο η κηδεία της 42χρονης Γεωργίας

Η εξόδιος ακολουθία της Γεωργίας, θα τελεστεί Τετάρτη 11 Φεβρουαρίου 2026, στον Ιερό Ναό Αποστόλων…

10 Φεβρουαρίου, 2026