Συνταγές

Βοδινό στρογγανόφ

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. βοδινό κομμένο σε λωρίδες
  • 8 μανιτάρια κομμένα στα 4 ή στα 6
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 1/3 φλ. λευκό κρασί
  • 1 κύβο ζωμό βοδινού
  • 2 κουταλιές γιαούρτι
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνιτούρα
  • 3 κουταλιές λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Αρχικά βάζετε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά λάδι, το βοδινό, αλάτι και πιπέρι και το τσιγαρίζετε για περίπου 5-6 λεπτά.
  2. Βγάζετε το κρέας σε ένα πιάτο και το κρατάτε στην άκρη.
  3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
  4. Περιμένετε μέχρι να μαραθούν και προσθέτετε, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και τη μουστάρδα.
  5. Ψήνετε για 1-2 λεπτά και πασπαλίζετε με το αλεύρι. Ανακατεύετε και ρίχνετε μέσα το βοδινό.
  6. Ακολούθως, σβήνετε με το κρασί, αφού μειωθεί κατά το ήμισυ και προσθέτετε 2 ½ φλιτζάνια νερό στο οποίο διαλύετε το ζωμό βοδινού.
  7. Ανακατεύετε καλά και ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μειωθούν τα υγρά.
  8. Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε μέσα το γιαούρτι και ανακατεύετε.
  9. Γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό και σερβίρετε με βρασμένο ρύζι.

Ροη Ειδησεων

Στις 10 Ιουλίου συνεχίζεται η δίκη για υπόθεση Γιαννάκη

Συνεχίζεται στις 10 Ιουλίου η διαδικασία ενώπιον του Επαρχιακού Δικαστηρίου Λευκωσίας για την υπόθεση του…

30 Ιουνίου, 2025

«Βράζει» η νότια Ευρώπη με θερμοκρασίες έως και 44°C

«Πρωτοφανές για τη Γαλλία», «κλιματικά καταφύγια» στην Ιταλία: οι χώρες της νότιας Ευρώπης είναι αντιμέτωπες…

30 Ιουνίου, 2025

Διασκεδάζουμε παρέα με το Βασίλη Σκουλά και την Βασιλική Χατζηαδάμου στο 12ο Παραδοσιακό Φεστιβάλ Σωτήρας

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Σωτήρας του Δήμου Αγίας Νάπας βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει τη…

30 Ιουνίου, 2025

Νέο μήνυμα Τραμπ για Τεχεράνη: «Δεν προσφέρω στο Ιράν τίποτα – Ούτε καν τους μιλάω»

Το μήνυμα ότι δεν συνομιλεί με την Τεχεράνη και ότι δεν της προσφέρει τίποτα στέλνει…

30 Ιουνίου, 2025

Ποινή φυλάκισης 18μηνών σε Αρχιλοχία καταδρομών για τον θάνατο Π. Γιαννιού

Ποινή φυλάκισης 18 μηνών, χωρίς αναστολή, επιβλήθηκε σήμερα από το Στρατιωτικό Δικαστήριο Λευκωσίας στον Αρχιλοχία…

30 Ιουνίου, 2025

Δεύτερο 15ήμερο Ιουλίου νωρίτερα απ’ ότι είχε προταθεί η άτυπη συνάντηση για Κυπριακό

Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιούλη αναμένεται να πραγματοποιηθεί η άτυπη συνάντηση για το Κυπριακό στην…

30 Ιουνίου, 2025