Υγιεινές μπάρες φυστικοβούτυρου με δημητριακά ρυζιού/Healthy peanut butter bars with rice cereal

Υγιεινές, εύκολες γεμάτες ενέργεια μπάρες φυστικοβούτυρου με δημητριακά ρυζιού. Χωρίς ψήσιμο, χωρίς ζάχαρη, τέλειο για δίαιτα και ως σνακ μέσα στην ημέρα!

Χρόνος αναμονής: 4 ώρες

Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά

Μερίδες: 10-12

Συστατικά

Για τις μπάρες

• 400 γρ. φυστικοβούτυρο
• 400 γρ. μέλι
• 300 γρ. δημητρικά ρυζιου
• 1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη

• 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο

Μέθοδος εκτέλεσης

• Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και το αλάτι και ανακατεύουμε.
• Τέλος, προσθέτουμε τα δημητριακά και ανακατεύουμε καλά.
• Τοποθετούμε μέσα το μείγμα και απλώνουμε καλά με το χέρι μας.
• Σκεπάζουμε το μείγμα μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 2 ώρες τουλάχιστον μέχρι να σταθεροποιηθεί.
• Λιώνουμε σε μπεν μαρί τα υλικά για την επικάλυψη και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.
• Καλύπτουμε τη σοκολάτα πάνω στις μπάρες και την απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
• Επιστρέφουμε τις μπάρές στο ψυγείο για ακομα 2 ώρες μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
• Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!

These easy peanut butter rice crispy bars are so addictive! They are sweet, salty, crunchy and topped with a layer of decadent chocolate.

Waiting time: 4 hours

Preparation time: 10 minutes

Servings: 10-12

Ingredients

For the bars

• 400 gr. peanut butter
• 400 gr. honey
• 300 gr. rice cereal
• A pinch of salt

For the topping

• 300 gr. couverture chocolate, chopped
• 1 tbs peanut butter

Method

• Line the bottom and sides of a baking dish with parchment paper, set aside.
• In a large non-stick pot set over medium-low heat, add the honey. Once melted remove from the heat, stir in the peanut butter and salt until smooth.
• Add rice cereal into the pot, mix to combine well.
• Then pour the mixture into the prepared pan and press with your hands to create a dense, even layer.
• Place in the refrigerator or freezer to chill for 2 hours.
• Melt the chocolate and the peanut butter over a bain-marie until smooth. Spread over the top of the bars.
• Place in the refrigerator to chill for 2 hours before cutting and serving.