Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπρόκολο

Υλικά

• 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1/2 φλ. τσαγιού κρεμμύδι σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• 2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
• 3 φλ. τσαγιού νερό
• 450 γρ. ζυμαρικά
• 4 φλ. τσαγιού μπρόκολο
• 1/2 κ. γλ. πιπέρι καγιέν
• 1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 φλ. τσαγιού γάλα
• 2 φλ. τσαγιού τυρί τσένταρ τριμμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2

Προσθέστε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε και αφήστε μέχρι να ροδίσει από την μία πλευρά.

Βήμα 3

Αναποδογυρίστε το κοτόπουλο και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βήμα 4

Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει και από την άλλη πλευρά, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το νερό και τα ζυμαρικά.

Βήμα 5

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να βράσουν.

Βήμα 6

Μόλις βράσει το νερό, ανακατέψτε καλά, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

Βήμα 7

Στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο, ανακατέψτε και προσθέστε το γάλα και το τυρί τσένταρ.

Βήμα 8

Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί και να αποκτήσετε μια λεία σάλτσα τυριού.

Βήμα 9

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, το καγιέν και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε για τελευταία φορά.