Ζυμαρικά με σάλτσα από τυρί γκοργκοντζόλα

Υλικά

• 450 γρ. ζυμαρικά
• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο ραντίτσιο
• 1 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 220 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα
• 1/8 κ. γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βήμα 2

Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το ραντίτσιο για 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και καλύψτε με μεμβράνη.

Βήμα 3

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο ίδιο τηγάνι και αφήστε να πάρει μια βράση σε μεσαία θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 4

Προσθέστε την γκοργκοντζόλα και αφήστε να λιώσει ανακατεύοντας για 2 λεπτά.

Βήμα 5

Γαρνίρετε με το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και προσθέστε το ραντίτσιο.

Βήμα 6

Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά.