Συνέντευξη στη Διαμάντω Αναστασίου
Από την επόμενη Κυριακή, οι “Fella Twins” θα έχουν τη δική τους εβδομαδιαία στήλη στο SotiraNews όπου κάθε Κυριακή θα μας παρουσιάζουν τις δικές τους συνταγές.
Πότε ξεκινήσατε να ασχολείστε με την μαγειρική;
Από πολύ μικρές, μας άρεσε να ανακατευόμαστε στην κουζίνα και να βοηθάμε τη μητέρα μας, ζυμώνοντας ψωμιά και φτιάχνοντας κέικ.
Ποιος είναι ο αγαπημένος σας chef, τι σας αρέσει σε αυτόν και ποια η αγαπημένη σας συνταγή του;
Ο Άκης Πετρετζίκης φυσικά! Επειδή μας δόθηκε η ευκαιρία να τον γνωρίσουμε από κοντά, έχουμε να πούμε ότι ο Άκης είναι ένας απλός, καθημερινός και αληθινός άνθρωπος και πως όλες οι συνταγές που δίνει είναι δοκιμασμένες και πάντα πετυχαίνουν. Όλες οι συνταγές του Άκη είναι υπέροχες αλλά έχουμε μια μικρή αδυναμία στο Banoffee με σοκολάτα. Είναι ένα απίστευτα νόστιμο, γρήγορο και εύκολο αγγλικό γλυκό, με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, μπανάνες και κρέμα σαντιγί.
*O Άκης Πετρετζίκης θα συμμετέχει με την γνωστή Αγγλοκύπρια σεφ Tonia Buxton στον δεύτερο κύκλο της σειράς μαγειρικής της τηλεόρασης του Sigma “Μια βαλίτσα Γεύσεις”.
Ποιοι οι στόχοι και τα μελλοντικά σας σχέδια;
Πρώτα πρώτα με το καλό και με την βοήθεια του Θεού θέλουμε να τελειώσουμε το Πανεπιστήμιο. Μετά αυτό που ονειρευόμαστε είναι να δημιουργήσουμε το δικό μας προϊόν και να το πουλήσουμε σε όλο τον κόσμο. Συγκεκριμένα, αυτό που έχουμε στο μυαλό μας είναι να φτιάξουμε κάτι με το κολοκάσι Σωτήρας. Θέλουμε να το προωθήσουμε και να του δώσουμε τη θέση που του αξίζει.
Ποιο είναι το μεγαλύτερο επαγγελματικό σας όνειρο;
Θα θέλαμε κάποια στιγμή να μας δοθεί η ευκαιρία να συνεργαστούμε με τον Άκη Πετρετζίκη.
Αγαπημένη συνταγή:
Γενικά έχουμε μια μικρή αδυναμία στις ζύμες και στα ψωμιά. Η μυρωδιά της μαγιάς , το πώς φουσκώνει το ζυμάρι, η μεταμόρφωση μερικών απλών υλικών σε μυρωδάτο ψωμί είναι αυτό που μας τρελαίνει και μας τραβάει την προσοχή.
Αγαπημένο φαγητό:
Πραγματικά είναι πολύ δύσκολη ερώτηση! Παρόλα αυτά πιστεύουμε ότι έχουμε αδυναμία στη σπιτική πίτσα, με τραγανό και αφράτο ζυμάρι και ανάμεικτα τυριά.
Αγαπημένο συστατικό:
Δεν υπάρχει αγαπημένο συστατικό, υπάρχει όμως καλή πρώτη ύλη και… μπόλικη αγάπη!
Ποιο φαγητό δεν κουράζεστε ποτέ να τρώτε και γιατί;
Μας αρέσει πολύ να τρώμε πάρα πολλά φρούτα και λαχανικά γιατί ξέρουμε ότι η κατανάλωση τους προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία μας.
Ποια ήταν η μεγαλύτερη αποτυχία που έχετε κάνει σε κουζίνα;
Η πρώτη φορά που δοκιμάσαμε να φτιάξουμε εκλέρ. Σκέτη καταστροφή! Δεν φάγαμε μπουκιά, όχι μόνο εμείς αλλά ούτε καν και οι κότες που τους τα «προσφέραμε»! Όλα μας έφταιγαν για την αποτυχία: H συνταγή, τα υλικά, οι κατσαρόλες ακόμα και η οικογένειά μας. Δεν ήθελε και πολύ, όμως, για να καταλάβουμε πως το μεγάλο πρόβλημα στην αποτυχία ήμασταν εμείς! Αυτή η αποτυχία όμως δεν μας έκοψε τα φτερά, αντιθέτως μας έκανε πιο δυνατές για να βελτιωθούμε και να καταφέρουμε να πετύχουμε το στόχο μας.
Μπορείτε να βρείτε τις “Fella Twins” στον λογαριασμό τους στο Instagram πατώντας εδώ
Συνέντευξη: Διαμάντω Αναστασίου
Sotiranews