Μπισκότα brownies (“The Fella Twins”)

Οι αγαπημένες food bloggers παρουσιάζουν τη νέα τους συνταγή κάθε Κυριακή μόνο στο Famagusta.News

Μερίδα/ες: Οικογενειακή

 Συστατικά

• 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
• 140 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• 3 αυγά
• 80 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
• ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 4 κ.σ. κακάο, κοσκινισμένο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 φακελάκι βανίλια

Μέθοδος εκτέλεσης

• Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί (ένα μπολ το όποιο είναι πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό) ανακατεύοντάς τα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
• Αποσύρουμε το μπολ από το μπεν μαρί και αφήνουμε το μειγμα στην άκρη να κρυώσει.
• Έπειτα, σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και χτυπάμε για 4-5 λεπτά με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς και να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτουμε μέσα, τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα και ανακατεύουμε.
• Σε ένα τρίτο μπολ, ρίχνουμε το κακάο, το αλεύρι, το αλάτι και τη βανίλια, και με σπάτουλα απαλά αναδιπλώνουμε το μείγμα. Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη για 2 ώρες στο ψυγείο να σφίξει. (η ζύμη είναι αρκετά ρευστή).
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και τοποθετούμε σε δυο ταψιά αντικολλητική λαδόκολλα.
• Πλάθουμε μπαλάκια από το μείγμα των μπισκότων, τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα και τα πιέζουμε λίγο μετά χέρια μας αφήνοντας κενό μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν κατά το ψήσιμο.
• Τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά.

Famagusta.News