Μπάρες με βρόμη, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Φτιάξτε τις πιο θρεπτικές και πεντανόστιμες μπάρες με βρόμη και ξηρούς καρπούς. Ιδανική λύση για τσιμπολόγημα, πρωινό στο δρόμο ή ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Χρόνος αναμονής: 4 ώρες

Χρόνος εκτέλεσης:25 λεπτά

Μερίδες: 10-12

Συστατικά

• 120 γρ. βρόμη
• 80 γρ. καρύδα τριμμένη (εάν δεν σας αρέσει η καρύδα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρόμη)
• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη σε μπεν μαρί
• 120 γρ. αλατισμένα φυστίκια
• 80 γρ. καρύδια
• 80 γρ. φουντούκια
• 100 ml νερο
• 150 ml μέλι
• 50 γρ. κακάο
• 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
• 1 γερή πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα κανέλα
• 1 πρέζα καφέ
• 50 γρ. σταφίδες

Μέθοδος εκτέλεσης

• Χτυπάμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τη βρόμη μέχρι να γίνει σκόνη. Μόλις ετοιμαστεί την αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Με τον ίδιο τρόπο χτυπάμε την τριμμένη καρύδα και την προσθέτουμε στο μπολ με τη βρόμη.
• Στη συνέχεια, χτυπάμε στο πολυμηχάνημα τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν αρκετά τριμμένοι αλλά όχι σκόνη. Προσέχουμε να μη τους παραχτυπήσουμε γιατί θα βγάλουν λάδι και δεν το θέλουμε αυτό. Το μείγμα αυτό το προσθέτουμε στο μπολ με τη βρόμη και την καρύδα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και απλώνουμε το μείγμα πιέζοντας με τα χέρια μας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να έχει το ίδιο πάχος σε όλα τα σημεία. Με μια σπάτουλα ισιώνουμε την επιφάνεια.
• Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 3-4 ώρες τουλάχιστον μέχρι να σταθεροποιηθεί. Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!

TIP

«Αν δεν έχουμε πολυκόφτη με μεγάλο κάδο, μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία με μικρό μούλτι, χωρίζοντας όμως τα υλικά μας σε 2 δόσεις για να πολτοποιηθούν. Διατηρούνται τυλιγμένα με μεμβράνη στη κατάψυξη για 1 μήνα!»