Συνταγές

Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο

Υλικά για 4 άτομα

Εκτέλεση

  • 1 κιλό μπακαλιάρο
  • 5 μέτρια καρότα
  • 3-4 πατάτες
  • 5 μέτρια κρεμμύδια
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • 1-2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι
  • λάδι
  • 2 αβγά
  • 3 λεμόνια
  • 1 λίτρο νερό
  • 1/4 κ. γλ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  1. Βάζετε αρχικά τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το νερό, προσθέτετε λίγο λάδι και τα βράζετε.
  2. Αφαιρείτε τα λαχανικά από το νερό. Προσθέτετε στο ζουμί το ψάρι, το οποίο έχετε τυλίξει σε τούλι για να μη μείνουν λέπια και κόκκαλα στη σούπα και να μη χρειαστεί να τη σουρώσετε μετά.
  3. Βράζετε 15 λεπτά το ψάρι σε σιγανή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείτε από το νερό, προσθέτετε το ρύζι και σιγοβράζετε.
  4. Στο μεταξύ λιώνετε με ένα πιρούνι ή στο μούλτι μερικά από τα λαχανικά και λίγο από το ψάρι και τα προσθέτετε στη σούπα για να χυλώσει.
  5. Χτυπάτε σ’ ένα πιάτο τα αυγά και τα λεμόνια μαζί με τον κρόκο Κοζάνης, προσθέτετε λίγη από τη σούπα και συνεχίζετε το χτύπημα.
  6. Το ρίχνετε όλο μέσα στην ψαρόσουπα, ανακατεύετε και σερβίρετε. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί σκέτη με χυμό λεμονιού ή να την αβγοκόψετε όπως παραπάνω.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Πέμπτη 2 Οκτωβρίου

Των Αγίων Κυπριανού επισκόπου Καρθαγένης και Ιουστίνης της παρθένου είναι σήμερα, Πέμπτη 2 Σεπτεμβρίου.Αυτό σημαίνει ότι…

1 Οκτωβρίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Τετάρτη 1 Οκτωβρίου

Του Αγίου Ανανίου επισκόπου Δαμασκού και Οσίου Ρωμανού του Μελωδού είναι σήμερα, Τετάρτη 1 Οκτωβρίου.Αυτό σημαίνει…

30 Σεπτεμβρίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Τετάρτη 1η Οκτωβρίου

Του Αγίου Ανανίου επισκόπου Δαμασκού και Οσίου Ρωμανού του Μελωδού είναι σήμερα, Τετάρτη 1 Οκτωβρίου.Αυτό σημαίνει…

30 Σεπτεμβρίου, 2025

Στις 9 το πρωί η στρατιωτική παρέλαση της 1ης Οκτωβρίου

Στις 9 το πρωί θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 1η Οκτωβρίου η καθιερωμένη στρατιωτική παρέλαση, στο…

30 Σεπτεμβρίου, 2025

Ελλάδα: Παράνομη η αυριανή απεργία των ελεγκτών εναέριας κυκλοφορίας – Κανονικά οι πτήσεις

Παράνομη κηρύχθηκε, μετά την απόφαση του Μονομελούς Πρωτοδικείου Αθηνών, η συμμετοχή της Ένωσης Ελεγκτών Εναέριας…

30 Σεπτεμβρίου, 2025

Του κάνει εντύπωση που κάποιοι επιλέγουν συνειδητά να πιστεύουν τον Τατάρ και όχι τον ίδιο, λέει ο ΠτΔ

Του κάνει εντύπωση που κάποιοι επιλέγουν συνειδητά να πιστεύουν τον Τ/κ ηγέτη και όχι τον…

30 Σεπτεμβρίου, 2025