Συνταγές

Σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά

  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 85 γρ. ψιλοκομμένη πανσέτα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. τσαγιού σέλινο ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
  • 2 φλ. τσαγιού νερό
  • 800 γρ. ντομάτες στον τρίφτη
  • 1 φλ. τσαγιού φασόλια
  • 2 φλ. τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο
  • 1 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1 κ. γλ. ιταλικό μείγμα καρυκευμάτων
  • 2 κ. γλ. αλάτι
  • 2/3 φλ. τσαγιού κοφτό μακαρονάκι
  • 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.Βήμα 2Προσθέστε την πανσέτα και σοτάρετε για 2- 3 λεπτά.Βήμα 3Ρίξτε τα κρεμμύδια και το σέλινο και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ακόμη.Βήμα 4Προσθέστε το σκόρδο και αφήστε για λίγο ακόμη στη φωτιά.Βήμα 5Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, το νερό και τις ντομάτες και αφήστε να σιγοβράσουν.Βήμα 6Προσθέστε τα φασόλια, το λάχανο, το κόκκινο πιπέρι, το ιταλικό καρύκευμα και αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε να βράσουν για 45 λεπτά.Βήμα 7Προσθέστε τα ζυμαρικά, αυξήστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για επιπλέον 15 λεπτά.Βήμα 8Σερβίρετε και γαρνίρετε με λίγο ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 14 Μαρτίου

Οι Β΄ Χαιρετισμοί, Οσίου Βενέδικτου, Αγίων Βασιλείου και Ευφρασίου των Μαρτύρων είναι σήμερα, Παρασκευή 14…

13 Μαρτίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Παρασκευή 14 Μαρτίου 2025

Λευκωσία Ασσιώτη Εύα Άγγελου Τερζάκη 4, Κατ. 2 Έγκωμη 22255524 Προεστού Μαργαρίτα Στασίνου 46, κατ.…

13 Μαρτίου, 2025

Κενή θέση στον Δήμο Παραλιμνίου – Δερύνειας

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας δέχεται αιτήσεις για πλήρωση μίας κενής θέσης καθαρίστριας (κλίμακα Δ3)…

13 Μαρτίου, 2025

Υπουργός Γεωργίας: «Προσβλέπουμε σε μια ανθεκτική γεωργία βασισμένη σε γνώση και καινοτομία»

Η γνώση, η έρευνα και η καινοτομία αποτελούν τους πυλώνες που μπορούν να καθορίσουν το…

13 Μαρτίου, 2025

Υπ. Δικαιοσύνης: Ισχύει η νομοθεσία που απαγορεύει άναμμα φωτιάς και «λαμπρατζιάς»

Ισχύει η νομοθεσία που απαγορεύει το άναμμα φωτιάς και, κατ’ επέκταση, «λαμπρατζιάς» σε Δήμους και…

13 Μαρτίου, 2025

Αγία Νάπα: Eπίδειξη καλαθοπλεκτικής από την Σταυρούλα Μαρίνου στο Αγροτόσπιτου

Το πρόγραμμα δραστηριοτήτων του Δήμου Αγίας Νάπας περιλαμβάνει αυτή την Παρασκευή 14 Μαρτίου 2025, στο…

13 Μαρτίου, 2025