Συνταγές

Σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά

  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 85 γρ. ψιλοκομμένη πανσέτα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. τσαγιού σέλινο ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
  • 2 φλ. τσαγιού νερό
  • 800 γρ. ντομάτες στον τρίφτη
  • 1 φλ. τσαγιού φασόλια
  • 2 φλ. τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο
  • 1 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1 κ. γλ. ιταλικό μείγμα καρυκευμάτων
  • 2 κ. γλ. αλάτι
  • 2/3 φλ. τσαγιού κοφτό μακαρονάκι
  • 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.Βήμα 2Προσθέστε την πανσέτα και σοτάρετε για 2- 3 λεπτά.Βήμα 3Ρίξτε τα κρεμμύδια και το σέλινο και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ακόμη.Βήμα 4Προσθέστε το σκόρδο και αφήστε για λίγο ακόμη στη φωτιά.Βήμα 5Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, το νερό και τις ντομάτες και αφήστε να σιγοβράσουν.Βήμα 6Προσθέστε τα φασόλια, το λάχανο, το κόκκινο πιπέρι, το ιταλικό καρύκευμα και αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε να βράσουν για 45 λεπτά.Βήμα 7Προσθέστε τα ζυμαρικά, αυξήστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για επιπλέον 15 λεπτά.Βήμα 8Σερβίρετε και γαρνίρετε με λίγο ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Πέμπτη 26 Μαρτίου

Σήμερα Πέμπτη, 26 Μαρτίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται η μνήμη των Αγίου Πούλιου του…

25 Μαρτίου, 2026

Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Τετάρτη 25 Μαρτίου

Σήμερα Τετάρτη, 25η Μαρτίου, ανήμερα της Εθνικής Εορτής, τιμάται σύμφωνα με το εορτολόγιο η μνήμη του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου.Τα ονόματα που γιορτάζουν…

24 Μαρτίου, 2026

Αποφασίζουν για κλιμάκωση απεργιακών μέτρων οι συντεχνίες ΑΗΚ

Τα αρμόδια όργανα των συνδικαλιστικών οργανώσεων της ΑΗΚ θα συνέλθουν τις αμέσως επόμενες μέρες για…

24 Μαρτίου, 2026

Πρόεδρος Πρατηριούχων: Συνεχείς αυξομειώσεις στα καύσιμα δύσκολη η πρόβλεψη μέχρι πού θα φτάσουν

Οι αυξομειώσεις που παρατηρούνται στις διεθνείς τιμές του πετρελαίου είναι συνεχείς και όσο συνεχίζεται ο…

24 Μαρτίου, 2026

Ολοκληρώθηκε το διήμερο 4ο Συνέδριο «Παραλίμνι, Ιστορία και Πολιτισμός» (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Ολοκληρώθηκε την Κυριακή 22 Μαρτίου 2026, με μεγάλη επιτυχία και ιδιαίτερα αυξημένη προσέλευση κοινού, το…

24 Μαρτίου, 2026

Πασχαλινό τραπέζι: Επάρκεια σε αρνί – Mοναδική αύξηση στο υγραέριο

Το πασχαλινό τραπέζι δεν ακυρώνεται, δήλωσε στο ΚΥΠΕ την Τρίτη ο Εκτελεστικός Γραμματέας του Παγκύπριου…

24 Μαρτίου, 2026