Συνταγές

Σουτζουκάκια σμυρναίικα

Υλικά για 4 άτομα

Για τα σουτζουκάκια

  • 700 γρ. κιμά (ανάμεικτος)
  • 3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί,  βουτηγμένες σε λίγο κρασί κατά προτίμηση κόκκινο
  • 2 αβγά
  • 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουτ. σούπας ξύδι
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • λίγη κανέλα για το πλάσιμο και για τη σάλτσα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 4-5 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 3-4 κόκκους μπαχάρι
  • λάδι
  • αλάτι
  • λίγο κύμινο
  • λίγο κόκκινο κρασί
  • 1 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση

  1. Ζυμώνουμε τον κιμά, αφού ενώσουμε καλά τα υλικά με τους κιμάδες, να αφήσουμε το μείγμα να σταθεί, τουλάχιστον για 1 ώρα για να ανακατευτούν τα αρώματα και οι γεύσεις.
  2. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια βουτώντας τα χέρια σε κρασί ή ξύδι και τα τηγανίζουμε.
  3. Στο φούρνο έχουμε βάλει σε ένα ταψί τη ντομάτα ,το κρεμμύδι, λίγο από το λάδι που τα τηγανίσαμε, λίγο κόκκινο κρασάκι, λίγο κύμινο, το σκόρδο, την κανέλα, αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και το μπαχάρι να βράσει.
  4. Τα σουτζουκάκια τα βάζουμε στο ταψί της σάλτσας που ήδη είναι καυτή και έτσι δεν σκάνε.
  5. Φροντίζουμε κάθε τόσο να ανοίγουμε το φούρνο και να τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μέχρι να δέσουν. Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.

Ροη Ειδησεων

Γιώργος Λιβάνης – Ανδρομάχη: Παντρεύονται και βαπτίζουν τον γιο τους

Μετά την άφιξη του γιου τους που τους έφερε χαρά και ευτυχία, οι δύο γνωστοί…

30 Ιουνίου, 2025

Ιράν: Ξεπερνούν τους 900 οι νεκροί στον πόλεμο των 12 ημερών με το Ισραήλ

Τουλάχιστον 935 άνθρωποι σκοτώθηκαν στο Ιράν κατά τη διάρκεια του 12ήμερου πολέμου της χώρας με…

30 Ιουνίου, 2025

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Έρχεται η θεατρική κωμωδία Μαλλώματα τζι Αππώματα

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας παρουσιάζει τη θεατρική κωμωδία Μαλλώματα τζι Αππώματα σε σενάριο και…

30 Ιουνίου, 2025

Εξαφανίστηκε ο 16χρονος Κύπρος Ιακώβου στη Λευκωσία (ΕΙΚΟΝΑ)

Φωτογραφία και τα στοιχεία 16χρονου, ο οποίος ελλείπει από τον τόπο διαμονής του στην επαρχία…

30 Ιουνίου, 2025

Δερύνεια: Τελείται το Εθνικό Μνημόσυνο Πεσόντων και Δολοφονηθέντων 1974

Εθνικό Μνημόσυνο Πεσόντων και Δολοφονηθέντων 1974 θα τελεστεί το Σάββατο 19 Ιουλίου 2025 και η…

30 Ιουνίου, 2025

Στελεχωμένοι οι 11 από 19 ναυαγοσωστικούς πύργους Λάρνακας

Oι 11 από τους 19 συνολικά ναυαγοσωστικούς πύργους που βρίσκονται στην πόλη και επαρχία Λάρνακας…

30 Ιουνίου, 2025